Tronco de Natal by Bimby

A dois dias do Natal, trago-vos uma receita que testei num dia que tive uns amigos a jantar cá em casa, o tronco de Natal!!

Esta receita ficou aprovadíssima e vai com toda a certeza fazer parte da nossa mesa de Natal!

O recheio deixo ao vosso gosto, eu preferi usar compota de frutos vermelhos para cortar um pouco o facto de a cobertura já ser de chocolate, mas podem fazer mais um pouco da receita da cobertura e usar como recheio!!
E com esta receita vos desejo Um Santo e Feliz Natal, com muita paz, saúde, amor e algumas prendinhas à mistura!!! ;)

Ingredientes:

Torta:

• 3 cascas de uma laranja (sem parte branca);
• 165 gr de açúcar amarelo ou branco + açúcar q.b para enrolar;
• 6 ovos M ou 5 ovos L (usei 5 tamanho L);
• 150 gr de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó;

Cobertura:

• 1 tablete de chocolate preto;
• 100 gr de natas;
• 2 a 3 colheres de sopa de açúcar branco;

Recheio:

• Compota de frutos vermelhos.

Preparação: 

No copo da bimby colocar as cascas de laranja e programar 15 seg / vel. 5-7-10.

Adicionar o açúcar e programar 15 seg / vel. 5-7-10.

Acrescentar os ovos e programar 2 min. / 37º / vel. 4.

Por fim adicionar a farinha e o fermento, programar 1 min. / vel. 3.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter o preparado da torta. Levar ao forno pré aquecido a 180º C durante 10 a 15 minutos (não deixar demasiado tempo para ao enrolar não se partir)!

Desenformar sobre um pano com açúcar, rechear a gosto e com a ajuda do pano enrolar cuidadosamente.

 

Para a cobertura, levar uma taça com o chocolate, o açúcar e as natas ao microondas uns segundos até derreter completamente o chocolate (deve parar e mexer várias vezes, até o chocolate derreter completamente)!

Cobrir a torta com o preparado anterior, passar suavemente um garfo sobre a cobertura para dar o efeito de tronco e decorar a gosto!

--Keep Calm & Feliz Natal--

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Maçãs Assadas com Mel e Nozes

Este mês tem sido uma desgraça com os jantares de Natal!!! 

E imaginem que só cá em casa foram 3!!!

Como as sobremesas não podiam ser só doces, decidi fazer algo mais saudável, mas ao mesmo tempo delicioso e apetitoso, acho que estas maçãs assadas cumpriram bem o objectivo, com o toque especial do mel e das nozes!!

Ingredientes: (para 4 pessoas)

• 4 maçãs golden de tamanho médio;
• 4 paus de canela;
• 4 colheres de sobremesa de mel;
• nozes picadas q.b. (pode picar na bimby ou picadora).

Preparação:

Lavar bem as maçãs e descaroçá-las.
Colocar em cada maçã um pau de canela e colocá-las em taças individuais.
Regar cada maçã com uma colher de sobremesa de mel e levá-las ao forno pré-aquecido a 200º C até ficarem bem assadas (cerca de 20/30 minutos).

Retirar do forno e polvilhar com as nozes.
Servir quentes!!!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

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Aletria Cremosa by Bimby

 

Com o Natal a aproximar-se a passos largos apeteceu-me fazer aletria!!

Gosto bastante de aletria, mas no dia de Natal, com tantos doces na mesa, ela acaba por ficar esquecida!!

Já tinha experimentado fazer aletria na bimby uma vez, mas não fiquei muito satisfeita com o resultado! Desta vez gostei bastante desta receita, embora "Ele" continue a dizer que a da minha avó é melhor!!! Eu não acho que seja melhor, apenas é diferente pois a da minha avó é feita com água, leva ovos e fica tipo "de cortar à faca", enquanto que esta leva leite e fica mais cremosa!

Fiz quatro tacinhas pequenas e uma taça grande para levar para o trabalho, e lá também ficou aprovada!!!

Como gostos não se discutem, experimentem esta receita e contem-me qual gostam mais!!!

Ingredientes:

• 150 gr de aletria;
• 150 + 1000 gr de leite (usei magro sem lactose);
• casca de limão (só a parte amarela);
• 1 pau de canela;
• 1 pitada de sal fino;
• 15 gr de margarina;
• 100-150 gr de açúcar amarelo (usei 100 gr);
• 4 colheres de sopa de amido de milho (maizena);
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado;
• canela em pó q.b.

Preparação:

Pesar a aletria e reservar.

Pesar as 150 gr de leite e reservar.

Adicionar no copo as 1000 gr de leite, as cascas de limão (usei 4 pequenas), o pau de canela, o sal e a margarina, programar 10 min. / 90º C / vel. colher inversa.

Entretanto pode partir a aletria (eu coloco dentro de um saco plástico, fecho-o e aperto bem com as mãos ate partir a aletria toda).

Terminado o tempo, colocar a borboleta, adicionar o açúcar e programar 15 min. / 90º C/ vel. colher inversa.

Com a bimby em funcionamento, adicionar a aletria partida através do bocal da tampa.

Entretanto ao leite reservado adicione a maizena e o açúcar baunilhado, mexa bem até ficar sem grumos.

Quando o tempo terminar na bimby, programe 4 min./ 90º C / vel. colher inversa e adicione através do bucal da tampa o preparado anterior.

Divida para taças individuais e sirva quente ou fria, como preferir, mas quentinha é tão boa!!!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

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Dica - Como limpar a Actifry!!

Certamente que já fizeram umas deliciosas perninhas de frango na actifry e no final de se deliciarem com elas, tiveram a árdua tarefa de lavar a sujidade bastante incrustada!!

O que costumam fazer?! Colocam de molho com água quente e detergente da louça?!
Era exatamente isso que eu fazia até, por mero acaso, estar a limpar o forno com um spray próprio e me lembrar, porque não colocar um pouco deste spray na pá/cuba/cesto/tampa da actifry?!!

Bem, foi remédio santo e desde aí sempre que tenho a  pá/cuba/cesto/tampa da actifry com sujidade incrustada e de difícil remoção, coloco um pouco do spray e deixo atuar alguns minutos (vou jantar descansada enquanto o produto atua), depois basta remover toda a sujidade com água bem quente e com a esponja!!! É muito fácil e rápido!!

O spray que vos estou a falar encontram em qualquer super/hipermercado, o meu é de marca branca e comprei no Jumbo!

ATENÇÃO: Não colocar o spray diretamente no próprio aparelho, apenas na pá/cuba/cesto/tampa!
O cheiro do spray é bastante tóxico, por isso deve colocá-lo e sair um pouco da divisão! Tenha atenção ás crianças!

E tcharaaammmm..... Actifry limpinha sem esforço!!!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

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Caracóis Folhados de Queijo e Fiambre

Porque cá em casa nada se estraga, a sugestão que vos trago hoje é mais uma receita de aproveitamento de uma massa folhada quase a passar a validade e que não queria congelar!!

Esta receita serve tanto como entrada como prato principal acompanhada de uma sopa e salada, que foi a nossa opção, mas vocês podem optar por aquilo que se adequar melhor à ocasião!

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada retangular (uso a do Lild);
• fatias de fiambre q.b. (usei fiambre de peru fumado);
• fatias de queijo q.b.;
• 1 gema;
• queijo parmesão ralado q.b.

Preparação: 

Desenrolar a massa folhada e manter o papel vegetal que a envolve.

Rechear a massa folhada com o queijo fatiado, o fiambre e depois com o queijo parmesão ralado.

Enrolar cuidadosamente a massa folhada.

Com uma faca bem afiada cortar fatias com aproximadamente 4/5 cm de espessura.

Dispor os caracóis num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelá-los com gema de ovo batido.

Levar o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200º C durante 20 minutos (até dourar e cozer a massa folhada).

Servir quentes ou frios!!!

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Mini Panquecas de Claras e Aveia

E quando temos treino e o dia lá fora está cinzento...chuvoso...frio... enfim com cara de poucos amigos o que fazemos?! Um lanche saudável para não piorar o facto de não poder treinar!!!

E daí resultou esta receita improvisada de mini panquecas muito rápida de fazer!! 

Nem imaginam como ficaram fofinhas!!!

Experimentem e se foram gulosos acrescentem um pouco de mel à massa das panquecas, eu preferi colocar o mel como topping!

Ingredientes: (rende 6 a 7 mini panquecas)

• 90 ml de claras (cerca de 3 claras médias);
• 4 colheres de sopa rasas de farinha de aveia;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 1 colher de chá de fermento para bolos;
• 1 colher de sopa de mel (para os mais gulosos);
• Toppings a gosto (usei mel e nozes).

Preparação:

Colocar numa taça todos os ingredientes e bater bem com uma vara de arames até obter uma massa de consistência homogênea!

Se preferirem podem fazer a massa na bimby/liquidificador!

Colocar uma frigideira anti aderente a aquecer um pouco e depois com a ajuda de uma colher de sopa colocar nela pequenos pedaços de massa! Deixar um pouco até fazer "bolhinhas" e virar!

Estão prontas as mini panquecas saudáveis para o lanche dos miúdos ou graúdos!!!

Eu A-D-O-R-E-I e vou repetir com toda a certeza!!!

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