Laranjada

A laranja é um fruto muito apreciado cá em casa, preferencialmente se for docinha!
Aproveitei que tinha algumas laranjas do Algarve (muito boas e sumarentas) para fazer uma laranjada para um jantar de amigos!!
Fácil, rápida e aprovadíssima!! ;)

Ingredientes:

• 400 gr de laranjas (sem casca, parte branca e caroços);
• 6 a 8 cubos de gelo (para evitar a espuma);
• 1/2 limão pequeno descascado e sem caroços;
• Stevia liquida (20 a 30 gotas) ou 40 gr de açúcar amarelo - deve ajustar a quantidade de adoçante/açúcar tendo em conta a doçura das laranjas;
• 1 litro de água.

Preparação:

Colocar no copo as laranjas já descascadas e partidas em pedaços, os cubos de gelo e metade de um limão descascado e usar o turbo 4 vezes.

Adicionar a água, a stevia ou açúcar e usar o turbo 2 vezes.

Coar com a ajuda do cesto e servir bem fresca!!

--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.

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Molho de Tomate e Manjericão

Gosto de ter sempre um frasco deste molho de tomate com manjericão, pois permite-me diversas utilizações como em massas, pizzas, no peixe a vapor, em refogados... adoro o seu sabor e caseiro é muito melhor!!
Na época do tomate, quando tenho muitos (do quintal a minha mãe e do meu avô) aproveito sempre para fazer este molho que guardo em frascos esterilizados fechados em vácuo, pelo que se aguenta um bom tempo!!
Entretanto os que tinha feito no ano passado já tinham acabado pelo que decidi fazer novamente, mas desta vez com tomate pelado de lata!
Não deixem de testar esta receita, pois é muito prático ter este molho sempre pronto com ingredientes que nós selecionamos!!

Ingredientes:

• 250 gr de cebola;
• 4 dentes de alho;
• 40 gr de azeite;
• 3 latas de tomate pelado ou em pedaços (aproximadamente 1200 gr - podem usar tomate fresco sem pele nem grainhas);
• 20 folhas de manjericão fresco;
• Sal q.b.

Preparação:

Modo Bimby:

Colocar no copo a cebola partida em quartos, os dentes de alho, o azeite e o tomate, picar 5 seg. / vel. 5.

Acrescentar as folhas de manjericão e programar 15 min. / 120ºC (TM5, na TM31 - varoma) / vel. 1.

Triturar 1 min./ vel. 5-7-9 (progressivamente).
Colocar em frascos previamente esterilizados, virá-los ao contrário e deixar arrefecer assim!

 

Modo Tradicional:

Num tacho colocar a cebola e os dentes de alho picados, regar com um fio generoso de azeite e refogar durante 5 minutos (até a cebola ficar translúcida).
Adicionar o tomate partido em pedaços, as folhas de manjericão, temperar com um pouco de sal e deixar refogar com o tacho tapado em lume brando durante 15 minutos.
Triturar tudo muito bem com a varinha mágica e virar para frascos previamente esterilizados. Virar os frascos ao contrário e deixar arrefecer assim!

--Bom Apetite--

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Secador Profissional Rowenta Infini Pro Volume

Chegou hoje o meu secador Rowenta infini pro volume (modelo CV 8655)!! (pareço uma criança com o brinquedo novo!!!)
Não resiste em vir aqui mostras-vos a excelente compra que fiz!!!

Comprei este secador profissional através deste site espanhol e custou-me 25 euros (com portes ficou por volta de 32 euros) e para quem quiser comprar está ainda mais barato (23,10 euros - sem portes)! Este preço deve-se ao facto de eles chamarem estes produtos de REAC, ou seja, são produtos novos, mas que têm as caixas ligeiramente danificadas e que nada afetam o produto do interior (como podem ver nas imagens, a caixa do meu estava assim)!

E agora vocês perguntam: é seguro fazer assim compras online?! Sim é seguro, desde que conheçam o site (como eu já conhecia este e já tinha encomendado anteriormente), ou caso não o conheçam, pesquisem bem no google opiniões sobre o mesmo e façam a primeira encomenda em contra-reembolso (em que só pagam quando vos chega o produto a casa, atenção que em alguns sites não é permitido este método de pagamento)!
Neste site os métodos de pagamento disponíveis são com cartão de crédito ou transferência bancária (até há uns meses atrás também permitia PayPal), pelo que optei por transferência bancária online para o IBAN fornecido por eles e esta transferência teve o custo de 0,50 euros (se forem ao balcão do vosso banco o valor da transferência é superior)! Com este método de pagamento a encomenda demora cerca de uma semana a chegar, mas vale bem a pena pois se fizerem uma breve busca no google deparam-se com valores deste secador que rondam os 50 euros!!! 
Deixo-vos um resumo das características dele:

• Motor AC Profissional de longa duração;
• 2200W;
• Concentrador de ar ultra fino (8mm) para maior precisão;

• Acessório exclusivo de volume das raízes e difusor de volume;

• 3 níveis de temperatura e 2 níveis de velocidade;
• Botão de ar frio;
• Sistema Ionic Automático (redução da eletricidade estática, efeito frisado e torna o cabelo mais brilhante);
• Tecnologia Cerâmica;

Quanto à garantia não se preocupem, pois tem garantia internacional da Rowenta, ou seja, algum problema é só contactar a Rowenta em Portugal que eles resolvem!

Com estas características e a este preço acho que fiz uma boa compra não concordam?!
Agora vou testá-lo e depois venho contar-vos o que achei!!

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Paté de Atum e Delícias do mar [sem maionese]

A sugestão de hoje é um saudável patê de atum e delícias do mar sem maionese que ficou muito bom!
Podem usá-lo com entrada acompanhado de umas tostas ou para um jantar mais leve recheando umas baguetes e acompanhando com uma sopa, esta foi a nossa opção para o jantar de ontem!
Vamos então à receita:

 Ingredientes:

• 30 gr de cebola nova;
• 5 gr de salsa fresca;
• 1 ovo cozido;
• 6 delícias do mar descongeladas;
• 1 lata de atum em água;
• 120 gr de queijo fresco light de barrar;
• sal e pimenta q.b.

Preparação: (podem usar a bimby ou uma picadora)

Adicionar ao copo da bimby (ou picadora) a cebola, a salsa e o ovo cozido e picar 5 seg. / vel. 5 (se usar a picadora, picar bem).

Acrescentar as delícias do mar partidas a meio, o atum escorrido e programar 10 seg. / vel. 4 (na picadora picar mais um pouco até ficar ao seu gosto).

Por fim acrescentar o queijo fresco, temperar com sal e pimenta e programar 30 seg. / vel. 1 inversa (na picadora picar até o queijo ficar bem envolvido no restante preparado).

Servir com tostas ou preparar umas deliciosas baguetes com este patê, acrescentado alface, tomate e ovo!!

--Bom Apetite--

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Torta de Claras desfeita com Molho de Morango

Esta Primavera anda mesmo chateada e envergonhada!! Aparece uns dias... aquece-nos... e depois vai-se embora de novo!! Não é justo, não concordam?!
Hoje trago uma publicação um pouco diferente. E vocês perguntam porquê?! Porque vos trago uma receita que tinha um objetivo que não se concretizou e se transformou em outro!!
Neste momento já devem estar a pensar que não estou boa da cabeça!! Ok, realmente esta receita não correu de todo como eu queria, mas decidi publicá-la porque tenho a certeza que também já vos aconteceu tentarem enrolar uma torta de claras e ela partir-se!! Verdade?!
Pois bem, foi exatamente isso que me aconteceu, mas não queria deitar tudo fora!! Decidi partir ainda mais a dita "torta" ( fiquei um pouco chateada), colocá-la em tacinhas, regar com topping de morango (podem ver a receita deste topping aqui) e decorar com morangos e raspas de chocolate!
Esta adaptação tornou-se numa sobremesa simplesmente D-E-L-I-C-I-O-S-A e foi por isso que decidi partilhá-la com vocês!! Assim já têm uma excelente alternativa caso vos aconteça o mesmo!!! Mas espero que a consigam enrolar... até porque eu não desisti (já agora se alguém tiver truques sinta-se à vontade para os partilhar)!! ;)
Vamos lá a receita da dita torta!

Ingredientes:

• 7 Claras (usei umas claras que tinha guardadas no frigorífico);
• 50 gr de açúcar + açúcar q.b. para polvilhar;
• Topping de Morango q.b.;
• Morangos e raspas de chocolate preto q.b.
• Manteiga (para untar).

Preparação:

Colocar um recipiente sobre a tampa da bimby e pesar o açúcar. Adicionar o açúcar ao copo e programar 10 seg / vel. 9, reservar.

Com o copo limpo e seco, inserir a borboleta e adicionar as claras, programar 7 min. / vel 3,5.

Quando faltarem 2 minutos para terminar, introduzir lentamente o açúcar através do bocal da tampa.

Colocar as claras batidas num tabuleiro (com medidas aproximadas de 30 * 25) forrado previamente com papel vegetal e pincelado ligeiramente com manteiga. Levar ao forno pré aquecido a 180º C durante 6 a 7 minutos.

Retirar do forno e desenformar a torta ainda quente sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.

Retirar com cuidado o papel vegetal untado (até aqui correu tudo lindamente), barrar com o topping de morango e enrolar com a ajuda do papel vegetal (aqui descambou tudo!!!). Se tivesse corrido bem deixaria arrefecer e decoraria com morangos, topping de morango e raspas de chocolate. Como correu menos bem, parti-a mais um pouco e coloquei os pedaços numas taças e decorei conforme decoraria a torta inteira. ;) Levei ao frigorífico e quando "ele" comeu nem deu conta que era uma torta desfeita!!

--Bom Apetite--

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Arroz de Polvo by Bimby

Como prometido já há uns dias atrás hoje trago a receita que ficou em falta e que fiz para usar o restante polvo que cozi na varoma.
Como sabem não foi a primeira vez que fiz arroz de polvo, mas nas vezes anteriores segui sempre a receita do ABC da bimby.
Desta vez decidi arriscar e modificar algumas coisas, começando logo pelo método de cozedura do polvo que o fiz na varoma (podem ver a receita aqui).
Este arroz fica deliciosamente malandrinho!!! Adoramos cá em casa!
Venham ver a receita comigo...

Ingredientes: (para 3/4 pessoas)

• 1 polvo ( de aproximadamente 1 kg);
• 10 gr de salsa ou coentros frescos (não tinha usei cebolinho picado seco só para decorar);
• 20 gr de azeite;
• 150 gr de cebola;
• 2 dentes de alho;
• 300 gr de tomate em pedaços;
• 400 gr de água da cozedura do polvo;
• 400 gr de água;
• 350 gr de arroz vaporizado (ou outro da vossa preferência);
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Colocar a salsa ou coentros no copo e picar 2 seg. / vel. 7, reservar num recipiente (não fiz este passo porque não tinha salsa nem coentros).
Adicionar  o azeite, a cebola descascada e partida em quartos, os dentes de alho descascados e o tomate em pedaços, picar 5 seg. / vel. 5 e reforgar 5 min. / 120º C (TM5, na TM31  temp. varoma) / vel. 1.

Colocar a borboleta e prende-la bem rodando um pouco para um dos lados (assim não corre o risco que esta se solte durante a cozedura do arroz e permite que o arroz não fique tão acumulado no fundo do copo). Acrescentar o polvo partido em pedaços pequenos, temperar com sal e pimenta, refogar 5 min. / 120º C (TM5, na TM31 temp. varoma) / vel. 1.

 

Acrescentar as águas (perfazendo 800 gr), o arroz, envolver bem com a espátula e programar 10 min. / 100º C/ vel. colher inversa.

Quando terminar o tempo, mexer com a espátula para soltar algum arroz mais colado no fundo do copo, retificar os temperos e programar 9 min. / 100º C/ vel. colher inversa.
O tempo de cozedura do arroz pode variar consoante o tipo de arroz que utilizar.

Servir de imediato polvilhado com a salsa/coentros picados reservados.

--Bom Apetite--

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