Lombinho de Porco em Massa Folhada com Puré de Maçã

Como sabem gosto de variar um pouco as refeições mas sem grandes complicações!
Hoje trago-vos uma receita muito boa e simples de confeccionar.
Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes: ( para duas pessoas)

• 1 lombinho de porco (aproximadamente 500 gr);
• 1 cubo de caldo de carne caseiro ou de compra;
• 1 base retangular de massa folhada;
• 3 a 4 maçãs (se forem grandes basta 3);
• Sumo de 1/2 limão;
• Azeite e sal q.b.
• Nozes q.b. (opcional);
• 1 gema de ovo.

Preparação:

Colocar numa frigideira (usei a actifry sem a pá) um fio de azeite, o caldo de carne e o lombinho de porco temperado com um pouco de sal (atenção que o caldo de carne já tem sal), deixar cozinhar bem virando de todos os lados (não deixar passar em demasia a carne pois ainda vai ao forno). Se usar a actrifry, programar 25 minutos e ir virando a medida que a carne for cozinhando.

Esticar a massa folhada sobre uma superfície lisa e com a ajuda do utensílio das imagens cortar uma das pontas da massa folhada (se não tiver este utensílio não necessita de fazer este passo pois é meramente decorativo). A minha decoração não ficou 100% como eu queria pois foi a primeira vez que utilizei este utensílio.

Colocar o lombinho já cozinhado sobre a ponta da massa folhada que não está cortada e enrolar até à outra ponta que cortou (se não cortou enrolar normalmente) e fechar as pontas pressionando com os dedos.

Pincelar com gema de ovo e decorar com nozes. Levar ao forno pré aquecido a 200º C durante aproximadamente 20 a 25 minutos.

Enquanto o lombinho está no forno pode preparar o puré de maçã...

Descascar e partir em cubos pequenos 3 a 4 maçãs. Regar com sumo de limão e colocar num recipiente próprio para ir ao microondas durante 8 minutos na potência máxima (pode variar de microondas para microondas, verificar a cozedura da maçã).

Depois da maçã estar cozida reduzir a puré com a varinha mágica!
Pode usar a bimby para fazer o puré de maçã, a minha estava ocupada ;)

Quando a massa folhada do lombinho estiver douradinha, retirar e servir com o puré de maçã. Uma delícia!!

--Bom Apetite--

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Gatinho procura Dono 5 estrelas *****

Como tínhamos prometido, hoje trazemos notícias do gatinho recolhido por uma voluntária da Plataforma Proanimal (podem ver toda a história aqui) no dia 12 de Abril em Santa Marta de Penaguião - Vila Real!
O Russinho está recuperado de uma cistite hemorrágica, tem alta e precisa de um(a) dono(a) 5 estrelas que o faça esquecer esta experiência dolorosa e lhe dê tudo o que ele merece, muito amor e papinha!!!
É um gato adulto ainda jovem, muito meigo e muito lindo!!!

In: https://www.facebook.com/plataformaproanimalVR/?fref=ts

Alguém se apaixona por este menino lindo?!
Se estiver interessado(a) em adotar o Russinho basta contactar a Plataforma Proanimal através de:
Facebook: https://www.facebook.com/plataformaproanimalVR/?fref=ts
Telemóvel: 910600404
E-mail: pproanimal@gmail.com

Também é necessária ajuda para os seus custos veterinários!
Pode fazer um donativo para:
NIB da Plataforma (BPI): 0010-0000-48143250001-21
IBAN - Número Internacional de Conta Bancária: PT50 0010 0000 4814 3250 0012 1

Pode fazer uma chamada para este número solidário:
Nº SOLIDÁRIO: 760450051 (0,60€ + iva)

(in : https://www.facebook.com/plataformaproanimalVR/?fref=ts)

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Obrigado!

Bôla de Lamego de Fiambre e Bacon by Bimby

Boa Tarde!!
Ontem tive uma babyshower de uma amiga e ofereci-me para levar um miminho para a mesa do lanche!!! Ela já tinha praticamente tudo orientado... mas faltava a bôla... e foi isso mesmo que eu fiz e levei!!
Esta receita veio de um blog onde me inspiro frequentemente, Simply by Cristina!
Como sempre, dei o meu toque pessoal na receita e saiu esta delícia para o chá da princesinha Maria Inês!
Acho que toda a gente gostou... bem pelo menos desapareceu depressa!! ;)

Ingredientes:

• 250 gr de água;
• 100 gr de margarina (uso margarina liquida);
• 25 gr de fermento de padeiro fresco;
• 500 gr de farinha (T65);
• 1 colher de chá de sal;
• 150 gr de bacon;
• 300 gr de fiambre;
• Azeite para pincelar q.b.;
• Margarina e farinha q.b. para untar a forma;

Preparação:

No copo da bimby adicionar a água, a margarina e o fermento, programar 1 min. / temp. 37º C / vel. 2.

Acrescentar a farinha e o sal, amassar 2 min. / vel. espiga.

Retirar (se ficar alguma massa colada nas lâminas dar uns toques no turbo e esta vai para as paredes do copo) e colocar a massa num recipiente polvilhado com farinha, tapar com um pano e deixar levedar cerca de 1 hora (até dobrar de tamanho) num local morno e livre de correntes de ar (costumo usar o forno desligado). 

Entretanto untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha.

Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha e dividir em duas partes (uma ligeiramente maior que a outra).

Esticar a porção de massa maior com o rolo e forrar o fundo e as bordas do tabuleiro.

Rechear com uma camada de fiambre, outra de bacon e terminar com fiambre.

Esticar a outra porção da massa e colocar por cima do recheio. Fechar as bordas e pincelar toda a superfície com azeite.

Levar ao forno pré aquecido a 200º C durante aproximadamente 20 a 25 minutos (até ficar dourada).
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e servir morna ou fria (eu prefiro morna, hummmm!!!)

--Bom Apetite--

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Néctar de Laranja e Manga Light by Bimby

Uma manga demasiado madura... e umas laranjas biológicas... resultaram neste saboroso néctar de laranja e manga!!! O meu preferido!!!
Espreitem só a receita e vejam como é fácil!!!

Ingredientes:

• 80 gr de manga descascada;
• 220 gr de laranja sem casca e parte branca;
• 1 limão pequeno sem casca, caroços e parte branca;
• 25 a 35 gotas de stevia (pode usar 45 gr de açúcar);
• 8 cubos de gelo;
• 600 gr de água.

Preparação:

Colocar no copo da bimby a manga, a laranja, o limão e os cubos de gelo (evita a formação de espuma no néctar), programar 1 min. / vel. 9.

Acrescentar a água e a stevia líquida (se usar açúcar ou stevia granulada acrescente no passo anterior) e misturar 15 seg./ vel. 4.

Servir bem fresco!!!

--Bom Apetite--

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