Mini Folares by Bimby

Com a Páscoa a aproximar-se e com a chegada da Primavera, hoje decidi dar-lhes as boas vindas com estes folares!
Foi a primeira experiência de folares desde que tenho a bimby (como é possível!!!), e acho que não me sai muito mal!! O que é que vocês acham?!
Gostei muito do resultado, por isso será para repetir para o dia de Páscoa!

Ingredientes: (rende 3 mini folares, mas podem dobrar os ingredientes e manter os tempos)

- Para tingir os ovos: (se quiserem podem não tingir os ovos e colocá-los apenas cozidos, mas acho que fica bonito e não dá muito trabalho)

• 2000 gr de água ( 500 gr para cozer os ovos + 500 gr para tingir cada ovo);
• 3 ovos;
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
• Corantes alimentares da vossa preferência (15 gotas de cada);

- Para os Folares:

• 150 gr de leite;
• 20 gr de fermento fresco;
• 40 gr de manteiga;
• 1 ovo;
• 50 gr de açúcar amarelo;
• 350 gr de farinha T65;
• Uma pitada de sal fino;
• 1 colher de chá de canela;
• 1 gema batida para pincelar;
• Pepitas de chocolate (opcional);
• Pedacinhos de amendoim crocante (opcional);
• 1 colher de chá de canela (opcional).

Preparação:

- Para os ovos:  (convém fazer de véspera)

Colocar a água no copo da bimby e no cesto os ovos, programar 15 min. / varoma / vel. 1. Retirar e reservar.

Em três recipientes colocar em cada um 500 gr de água, 1 colher de sopa de vinagre e as gotas do corante. Colocar um ovo em cada recipiente e deixar de um dia para o outro, ou até adquirirem a cor.

Retirar, deixar secar numa rede e reservar.

- Para os folares:

 No copo da bimby colocar o leite, a manteiga e o fermento, aquecer 2 min. / 37º C / vel. 2.

Adicionar o ovo e o açúcar, misturar 30 seg. / vel. 6.

Adicionar a farinha e uma pitada de sal fino, programar 3 min./ vel. espiga.

 

Retirar a massa do copo para um recipiente polvilhado com farinha, tapar e deixar levedar aproximadamente 1 hora num local sem correntes de ar (no forno por exemplo).

Retirar a massa para uma superfície polvilhada com farinha e dividir em 6 pedaços aproximadamente iguais.

 

Com cada pedaço de massa fazer rolos com o mesmo comprimento. Unir dois rolos de massa numa ponta e entrelaçar até unir de novo as extremidades.

Coloque no centro de cada folar um ovo e colocar os folares num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pincelar com gema de ovo e decorar (opcional) um folar com pepitas de chocolate e o outro com pedaços de amendoim crocante.

Levar ao forno pré aquecido a 180º C durante aproximadamente 25 minutos (se começarem a tostar demasiado colocar uma folha de papel de alumínio).

E estão prontos os mini folares para oferecer ou para se deliciar!! Os meus são para oferecer :)

--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.

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( Receita adaptada do site Sabor Intenso)

Arroz Xau Xau - Aproveitamento

Cá em casa nada se desperdiça, ou pelo menos tento que isso não aconteça!
Num outro dia sobrou arroz branco de outra refeição, não me apetecia come-lo só assim e decidi transformá-lo num acompanhamento diferente....Arroz xau xau!!

Ingredientes: (2/3 pessoas)

• Arroz branco cozido (usei aproximadamente 300 gr);
• 5 colheres de sopa de ervilhas (usei ervilhas enlatadas, se usar congeladas deve descongelar antes);
• 5 colheres de sopa de milho;
• 100 gr de cubos de fiambre;
• 2 ovos;

Preparação: (pode usar uma frigideira se não tiver actifry, os passos e tempos são aproximadamente os mesmos)

Colocar um fio de azeite na actifry, adicionar as ervilhas e o fiambre, programar 3 minutos.

Acrescentar o milho e programar mais 3 minutos.

Adicionar os ovos  e mais 3 minutos.

Por fim acrescentar o arroz e programar mais 3 minutos.

E transformamos um simples arroz branco num delicioso arroz xau-xau que acompanhamos com uns nuggets de frango (pode ver receita aqui).

--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.

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Cheesecake de Morango - Versão Saudável

Hoje é Dia do Pai e como tal trago-vos uma sugestão de sobremesa para mimarem o vosso pai!
Uma sobremesa com ingredientes saudáveis, um pouco mais elaborada (deixo receita passo a passo para ajudar na confecção), mas com um resultado muito bonito e muito saboroso!
Feliz Dia do Pai a todos os Pais, em especial ao meu que não vou poder mimar com esta sobremesa porque está longe, mas está no meu coração!!

Ingredientes:

- Base

• 200 gr de flocos de aveia finos ou farelo de aveia;
• 80 gr de creme vegetal ou margarina vegetal amolecida;
• 1 colher de sopa bem cheia de mel;

- Recheio

• 180 gr de iogurte grego natural light  (usei o do lidl);
• 500 gr de queijo quark 0% matéria gorda (usei o do lidl);
• 75 gr de açúcar amarelo (se gostar mais docinho acrescente um pouco mais de açúcar);
• 10 folhas de gelatina ou 1 saqueta e meia de gelatina em pó neutra (cada saqueta corresponde a 6 folhas de gelatina) - usei gelatina em pó;
• Aroma baunilha q.b.

- Cobertura (se preferir pode usar doce de morango ou outro a sua escolha)

• 300 gr de morangos;
• 80 gr de açúcar amarelo;
• 1 colher de chá (bem cheia) de gelatina em pó;

Preparação:
 
- Base:

No copo da bimby os flocos de aveia, o creme vegetal e o mel, programar 20 seg. / vel. 4.

Com a ajuda de uma colher, forrar o fundo de uma forma de aro removível (diâmetro 24 cm ou inferior) com a mistura anterior pressionando bem com a colher.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante 10 minutos (até ficar ligeiramente dourada).

 
Retirar do forno de deixar arrefecer.

- Recheio:

No copo limpo, inserir a borboleta. Adicionar o queijo quark, o iogurte, o açúcar e 4 gotas de aroma de baunilha, misturar 30 seg / vel. 3,5.

Retirar um pouco da mistura anterior para uma taça e diluir nela a gelatina em pó. De seguida programar 1 min. / vel. 3 e ir adicionando aos poucos a mistura de gelatina através do bocal.

Deitar este preparado sobre a base de aveia (previamente arrefecida) e levar ao frigorífico até ganhar alguma consistência (umas 2/3 horas).

- Cobertura:

No copo limpo colocar os morangos partidos em pedaços pequenos, o açúcar e programar 10 min. / 100º C/ vel. 1.

 
Adicionar a gelatina em pó e misturar 15 seg / vel. 3.

Reservar numa taça e deixar arrefecer.

Quando a cobertura de morango estiver fria  adicionar ao restante cheesecake e levar mais umas horas ao frigorífico (se preferir pode colocar 2 horas no congelador e só quando tiver bem consistente desenformar).

Dica:  Não tenham pressa para desenformar (deixem de um dia para o outro no frigorífico). Usem uma forma de aro removível mais pequena do que a que eu usei, assim o cheesecake fica mais alto e as camadas distinguem-se melhor, logo fica mais bonito!

Decorar a gosto e servir!!!

--Bom Apetite--

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Nuggets de Frango à minha maneira - Versão Saudável

Já há algum tempo que andava com vontade de fazer nuggets, mas não queria fazer aquela receita em que se tritura a carne e etc etc...
Há uns dias atrás estava a ver um programa no 24Kitchen e vi esta receita de nuggets e pensei  "vão ser mesmo estes...", fiz umas pequenas alterações aqui e ali.... e tcharam... nuggets deliciosos!!
Só vos digo, tem de comer para crer!!!

Ingredientes: (para 2/3 pessoas)

• 2 peitos de frango médios;
• 100 gr de corn flakes;
• 40 gr de queijo emmental (ou outro a vosso gosto);
• 2 ovos;
• farinha de aveia q.b.;
• 100 ml de vinho branco;
• Alho em pó e sal q.b.;
• 1 folha de louro;
• Moinho com mistura de 3 pimentas q.b.

Preparação: 

Modo bimby e tradicional:

Começar por cortar os peitos de frango em cubos pequenos e temperá-los com sal, vinho branco, alho em pó, louro e a mistura das pimentas. Deixar marinar durante 1 hora.

Na bimby ( pode usar uma picadora), colocar os corn flakes e o queijo, ralar durante 10 seg / vel. 9, reservar num prato.

Bater 2 ovos com um garfo e colocar numa taça. Em outro prato colocar a farinha de aveia (se não tiver farinha mas tiver flocos de aveia pode transformá-los em farinha na bimby, para isso basta ter o copo seco e colocar os flocos uns segundos na velocidade 9 e tem farinha de aveia).

Passar os cubos de frango pela farinha, por ovo e de seguida pela mistura de corn flakes, repetir o processo para todo o frango e reservar.

Versão forno:

Colocar os nuggets num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 200º C até ficarem douradinhos, aproximadamente 25 minutos (não se esqueça de os virar).

Versão Actifry: (optei por esta versão)

Retirar a pá, tapar o buraco com um pouco de folha de alumínio e colocar os nuggets 10 minutos de cada lado.

Servir ainda quentinhos e estaladiços!
O acompanhamento fica a sua escolha, o nosso foi arroz xau xau (assim que me for possível publico a receita).

--Bom Apetite--

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