Bolo de Cenoura XL com Recheio e Cobertura de Chocolate

Este mês tenho muitos familiares e amigos a comemorar o seu aniversário!!
Hoje tive mais um aniversário e queria levar o bolo!!! Encontrei esta receita nos cadernos antigos da minha mãe e adaptei-a!
Como sabem estou de férias na minha terra natal, e decidi dar umas férias merecidas à bimby... Assim para fazer o bolo não tinha os meus utensílios habituais de cozinhar! Nada que não se resolvesse... Improvisar foi a palavra que caracterizou a elaboração de toda esta receita!!
Não correu 100 % como eu esperava pois a decoração não ficou bem como eu queria... Mas afinal ainda não perdi o jeito de fazer bolos sem bimby, contudo com ela é muito mais fácil e prático!!!
O bolo ficou muito fofinho por dentro e "bonitinho" por fora (mas tenho de melhorar a decoração), toda a gente adorou, sobretudo a aniversariante!

Ingredientes: (podem fazer metade da receita)

• 600 gr de cenoura (não tinha como pesar e coloquei 6 cenouras médias);
• 8 ovos;
• 2 chávenas de chá de óleo;
• 3 chávenas de chá de açúcar;
• 4 chávenas de chá de farinha com fermento;
• 2 colheres de chá de fermento;

Para o recheio e cobertura de chocolate:

• 2 tabletes de chocolate de culinária;
• 20 colheres de sopa de leite;
• 3 colheres de sopa de açúcar.
• Palitos de Chocolate q.b.;
• Pintarolas q.b.;
• Fita de cetim da cor que preferir (usei vermelha).

Preparação:

Começar por descascar, partir em pedaços e picar a cenoura, reservar numa taça (usei uma picadora mas podem usar a bimby ou uma liquidificadora neste passo e no próximo).

Adicionar à cenoura picada as gemas, o açúcar e o óleo, com a varinha mágica triturar tudo até obter uma mistura homogênea (que falta a bimby me fez!!!)

Acrescentar a farinha e o fermento aos poucos, envolver bem até obter uma mistura homogênea e sem grumos.

 

À parte, bater as claras em castelo e adicionar com cuidado ao preparado anterior e envolver cuidadosamente.

Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha. Verter o preparado para o tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC aproximadamente 40 minutos (verificar a cozedura com o teste do palito, o meu demorou um pouco mais).

Enquanto o bolo está no forno, pode fazer a calda de chocolate. Para isso basta colocar o chocolate partido em pedaços pequenos, o açúcar e o leite num tacho e levar ao fogão no mínimo, mexer até derreter (se necessário acrescentar um pouco mais de leite) e reservar.

Quando o bolo estiver cozido, retirar e deixar arrefecer um pouco. Desenformar e se preferir regar com  a calda de chocolate e servir assim!

Eu queria algo mais elaborado, afinal era para um bolo de aniversário!!
Então dividi o bolo em dois, barrei uma das partes com o chocolate e coloquei a outra parte por cima desta.

Como o bolo não estava certo por igual... tive que o acertar com uma faca! De seguida barrei com a restante calda de chocolate, coloquei à volta os palitos de chocolate e a fita de cetim, e na parte de cima as pintarolas.

 

Não é difícil de fazer, apenas um pouco elaborado! Mas valeu a pena todo o trabalho!

-- Bom Apetite --


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WaterWipes - "As toalhitas de bebé mais puras do mundo"!

Ontem estava a passar os olhos numa revista e chamou-me a atenção este nome " WaterWipes - as toalhitas para bebé mais puras do mundo"!!! Huummm.. Fiquei a pensar no assunto e fui pesquisar!!
Não foi a necessidade que me suscitou curiosidade, pois não tenho bebés em casa, foi porque eles fazem parte do dia-a-dia na minha profissão, adoro o que faço e gosto de estar informada!!
Analisando as ditas toalhitas, a marca refere que são livres de agentes químicos, sem perfume, tendo na sua composição 99,9 % de água e 0,1 % de extrato de semente de toranja, sendo aprovadas pela Allergy UK.

Em Portugal, depois de alguma pesquisa, só encontrei à venda na Well's e nesta loja online http://www.origamikids.pt/, pelo preço de 4,29 € e 4,30 € respectivamente, uma embalagem com 60 toalhitas! Na Well's tem um pack de 4 embalagens por 11,89 € ficando assim mais barata a unidade!

Como não são propriamente baratas, poderão ser uma boa opção sem produtos químicos para usar fora de casa!

Conhecem esta toalhitas?!
Alguém já experimentou?!
O que acharam?



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Leite Creme Queimado à Antiga by Bimby

Estou de férias!!! E não podia deixar de vir à minha terra natal!!! Como eu gosto de vir aqui!! Esta calma e tranquilidade faz-me sempre relaxar e esquecer o stress e o ritmo da cidade!!
Mas não podia vir de mãos a abanar... tinha que trazer um miminho para as pessoas que tanto bem me fazem e a quem tenho muito a agradecer!
Decidi-me pelo leite creme... a receita é da minha avó e foi adaptada à bimby!
Ela que sempre se queixa que não pode estar de pé, todo aquele tempo, em frente ao fogão a mexer o leite creme até este ficar no ponto! Quando provou a primeira vez disse "está muito bom, igual ao meu feito no fogão"... e em 12 minutos sem ter de mexer!! Maravilha!!
Como gostamos do leite creme queimado aproveitei para o queimar com o ferro próprio da minha avó!
E foi a sobremesa do almoço de hoje!! Eles adoraram este miminho e eu a companhia deles!!

Ingredientes:

• 1 litro de leite;
• 4 gemas de ovo;
• 150 gr. de açúcar (usei amarelo);
• 30 gr. de amido de milho;
• 20 gr. de farinha de trigo;
• 3 cascas de limão;
• 1 pau de canela;
• Açúcar para polvilhar q.b..

 

Preparação:

No copo da bimby colocar o leite, as gemas, o açúcar e as farinhas, programar 15 seg / vel. 3,5.

Adicionar as cascas de limão e o pau de canela, programar 12 min. / temp. 90º / vel. 2,5 Inversa.

Retirar, separar o limão e o pau de canela e colocar numa taça ou em tacinhas individuais, como preferirem.

 

Polvilhar com açúcar e queimar!

Hummm delicioso!

 

 -- Bom Apetite --


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Arroz Basmati by Bimby

Como o prometido é devido, hoje trago-vos a receita do arroz basmati que usei como acompanhamento das mini quiches (podem ver receita das mini quiches aqui).
Desde que descobri o saboroso e aromático que é este tipo de arroz que não quero outro para fazer arroz branco e solto, apenas o substituo pelo arroz thai que é igualmente bom!
Nesta receita o arroz fica soltinho, um ótimo acompanhamento para carne ou peixe, como preferirem!

Ingredientes:

• 800 gr de água;
• 200 gr de arroz (usei basmati, com as mesmas quantidades dos restantes ingredientes podem fazer um pouco mais de arroz, já fiz 300 gr e ficou igualmente bom);
• 1/2 de uma cebola;
• 10 gr de azeite;
• sal q.b..

Preparação:

Adicionar ao copo da bimby a água, o azeite, a cebola cortada em meias luas finas e temperar com sal;

Colocar o cesto e pesar o arroz, temperar com um pouco de sal e programar 20 min. / 100º C/ vel. 2,5.
A meio do tempo parar a bimby e mexer o arroz, e colocar os restantes 10 minutos.

No final do tempo retirar o arroz do cesto e deixar repousar 5 minutos antes de servir!

-- Bom Apetite --


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