Sementes de Girassol Tostadas com Mel e Óleo de Coco

Gostam de granola? Então vão adorar este snack!! 

Ficam tão crocantes estas sementes de girassol!! E o melhor é que podem colocar outras sementes da vossa preferência (por exemplo sementes de abóbora) e saboreá-las com o vosso iogurte, papas de aveia ou mesmo sozinhas!! Um snack saudável com uma receita muito simples!! 

Ingredientes:

• 200 gr de sementes de girassol;
• 4 colheres de sobremesa de mel;
• 2 colheres de sobremesa de óleo de coco (receita aqui);
• 2 colheres de água;

Preparação:

Num tabuleiro colocar as sementes de girassol, adicionar o mel, o óleo de coco e a água, envolver e espalhar bem as sementes pelo tabuleiro.

Levar ao forno pré aquecido a 200º C aproximadamente 20 minutos, até tostarem bem!
Retirar do forno, mexer bem até soltar todas as sementes e deixar arrefecer!

Nota Importante: Durante o tempo em que as sementes estão no forno, deve mexe-las umas 2 a 3 vezes para as soltar e para tostarem uniformemente.

Guardar num frasco e desfrutar deste saudável snack!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

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Panquecas Fofas Saudáveis

Nos últimos dias de chuva e vento tem-nos apetecido uns lanches mais reconfortantes e quentinhos!!

Para fugir de ingredientes pouco saudáveis, decidimos fazer as nossas próprias panquecas sem manteiga e sem açúcar... e quentinhas com morangos e topping de morango souberam tão bem!!!

Ingredientes: (rende aproximadamente 14 panquecas médias - se sobrarem podem congelar já prontas)

• 4 ovos;
• 300 ml de leite (usei magro sem lactose);
• 4 colheres de sopa de mel;
• 100 gr de farinha de aveia;
• 100 gr de farinha de trigo (podem usar integral, eu não usei porque não tinha no momento);
• 50 gr de amido de milho (maizena);
• 2 colheres de café de fermento;
• 1 colher de café de aroma de baunilha;

Sugestão de recheio:

• Morangos q.b.
• Topping de morango (ver receita aqui)

Preparação:

Separar as claras das gemas e reservar.

Com uma vara de arames, bater as gemas com o leite.

 Adicionar o mel.

Acrescentar as farinhas, misturar bem entre cada adição das diferentes farinhas.

Numa taça á parte, diluir o amido de milho com um pouco de leite e só depois adicionar ao preparado anterior.
Juntar o fermento e o aroma e envolver bem.
Bater as claras em castelo e adicionar com ao preparado anterior sem bater, envolvendo suavemente para não perderem o ar.

Aquecer uma frigideira anti aderente e colocar uma concha medida de massa de panquecas!

Virá-la quando começar a fazer bolhinhas. Repetir até terminar a massa.

Servir quentes ou frias, com o recheio ao vosso gosto! Nós deixamos a nossa sugestão!! ;)

 

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

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Maçãs Assadas com Mel e Nozes

Este mês tem sido uma desgraça com os jantares de Natal!!! 

E imaginem que só cá em casa foram 3!!!

Como as sobremesas não podiam ser só doces, decidi fazer algo mais saudável, mas ao mesmo tempo delicioso e apetitoso, acho que estas maçãs assadas cumpriram bem o objectivo, com o toque especial do mel e das nozes!!

Ingredientes: (para 4 pessoas)

• 4 maçãs golden de tamanho médio;
• 4 paus de canela;
• 4 colheres de sobremesa de mel;
• nozes picadas q.b. (pode picar na bimby ou picadora).

Preparação:

Lavar bem as maçãs e descaroçá-las.
Colocar em cada maçã um pau de canela e colocá-las em taças individuais.
Regar cada maçã com uma colher de sobremesa de mel e levá-las ao forno pré-aquecido a 200º C até ficarem bem assadas (cerca de 20/30 minutos).

Retirar do forno e polvilhar com as nozes.
Servir quentes!!!

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Caracóis Folhados de Queijo e Fiambre

Porque cá em casa nada se estraga, a sugestão que vos trago hoje é mais uma receita de aproveitamento de uma massa folhada quase a passar a validade e que não queria congelar!!

Esta receita serve tanto como entrada como prato principal acompanhada de uma sopa e salada, que foi a nossa opção, mas vocês podem optar por aquilo que se adequar melhor à ocasião!

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada retangular (uso a do Lild);
• fatias de fiambre q.b. (usei fiambre de peru fumado);
• fatias de queijo q.b.;
• 1 gema;
• queijo parmesão ralado q.b.

Preparação: 

Desenrolar a massa folhada e manter o papel vegetal que a envolve.

Rechear a massa folhada com o queijo fatiado, o fiambre e depois com o queijo parmesão ralado.

Enrolar cuidadosamente a massa folhada.

Com uma faca bem afiada cortar fatias com aproximadamente 4/5 cm de espessura.

Dispor os caracóis num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelá-los com gema de ovo batido.

Levar o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200º C durante 20 minutos (até dourar e cozer a massa folhada).

Servir quentes ou frios!!!

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Mini Panquecas de Claras e Aveia

E quando temos treino e o dia lá fora está cinzento...chuvoso...frio... enfim com cara de poucos amigos o que fazemos?! Um lanche saudável para não piorar o facto de não poder treinar!!!

E daí resultou esta receita improvisada de mini panquecas muito rápida de fazer!! 

Nem imaginam como ficaram fofinhas!!!

Experimentem e se foram gulosos acrescentem um pouco de mel à massa das panquecas, eu preferi colocar o mel como topping!

Ingredientes: (rende 6 a 7 mini panquecas)

• 90 ml de claras (cerca de 3 claras médias);
• 4 colheres de sopa rasas de farinha de aveia;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 1 colher de chá de fermento para bolos;
• 1 colher de sopa de mel (para os mais gulosos);
• Toppings a gosto (usei mel e nozes).

Preparação:

Colocar numa taça todos os ingredientes e bater bem com uma vara de arames até obter uma massa de consistência homogênea!

Se preferirem podem fazer a massa na bimby/liquidificador!

Colocar uma frigideira anti aderente a aquecer um pouco e depois com a ajuda de uma colher de sopa colocar nela pequenos pedaços de massa! Deixar um pouco até fazer "bolhinhas" e virar!

Estão prontas as mini panquecas saudáveis para o lanche dos miúdos ou graúdos!!!

Eu A-D-O-R-E-I e vou repetir com toda a certeza!!!

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Tarteletes de Cogumelos e Bacon

Há uns tempos atrás comprei umas formas de silicone no Lidl para tarteletes que ainda não tinha usado e lembrei-me que esta seria a receita ideal para as estrear!
Fiz estas simples mas deliciosas tarteletes de cogumelos e bacon sem massa, logo tornaram-se mais saudáveis. São também muito práticas para levar na marmita ou para um pic nic pois até frias ficam óptimas!!!
Vamos à receita?!

Ingredientes: (rende 6/7 tarteletes)

• 150 gr de bacon cortado aos cubos;
• 2 latas pequenas de cogumelos laminados (ou 1 grande);
• 4 ovos;
• 1 pacote de natas de soja;
• 2 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro (uso o do Lidl);
• 1 cenoura ralada;
• Tomate cherry q.b.; (opcional)
• Queijo emmental q.b.; (opcional)
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira (usei a actifry) colocar o bacon e saltear por 3 minutos.

Acrescentar os cogumelos e saltear mais 5 minutos.

Entretanto numa taça colocar os ovos , as natas e o iogurte, temperar com uma pitada de sal fino e pimenta, bater bem com uma vara de arames ( ou mesmo com o garfo) e reservar.

Acrescentar ao salteado a cenoura ralada e  deixar mais 4 minutos.

Colocar o salteado nas formas de tarteletes (pode usar outro tipo de forma a seu gosto) e acrescentar o preparado dos ovos batidos.

Enfeitar cada tartelete com 3 tomates cherry e queijo emmental ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante  20 a 25 minutos.

Servir quentes ou frias (conforme o gosto) com uma salada mista!!

Bom Apetite!

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