Farinha de Aveia - Dica de Poupança

Acuse-se quem tem um robot de cozinha e compra ou já comprou farinha de aveia?!

Porquê comprar farinha de aveia se temos uma bimby (ou outro robot de cozinha) que em menos de 20 segundos transforma os flocos de aveia em farinha?!

É fácil, rápido e mais económico, porque a farinha de aveia é mais cara que os flocos de aveia!

Assim basta ter o copo do robot de cozinha bem limpo e seco, adicionar 500 gr de flocos de aveia e pulverizar 20 seg. / vel. 10. E está pronta a nossa farinha de aveia que podem guardar num recipiente bem fechado e  usar em variadíssimas receitas (podem pesquisar algumas aqui no blogue).

Dica: Se tiverem outros cereais em flocos, como cevada, espelta, trigo sarraceno... podem fazer exactamente o mesmo processo para os transformar em farinha.

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Waffles "Tipo" Belgas Saudáveis

Gostam de waffles ?!! Eu adoroooo, "Ele" nem tanto!!! Mas são tão calóricas!! :(

 O que eu queria mesmo era uma receita de waffles "tipo belgas", mas um pouco mais saudável!

Vi uma receita de waffles ou gaufres de Liége no blog Coco e Baunilha e foi com base nela que fiz as minhas waffles belgas mais saudáveis!! E não é que ficaram tal e qual como eu queria, fofinhas por dentro, durinhas por fora e pouco doces! 

Faze-las é muito fácil apenas requer um pouco de tempo de repouso da massa, rende doze waffles e podem congelar as que não comerem (eu comi uma ,"Ele" outra e o resto foi logo para o congelador para não haver mais tentações)!!

Ingredientes: (doze waffles)

•  150 ml de buttermilk (colocar numa taça 140 ml de leite + 1 colher de sopa de sumo de limão e deixar repousar uns minutos até coalhar);
•  2 ovos;
• 15 gr de fermento de padeiro fresco ( usei uma saqueta de fermento seco da Vahine);
• 1 colher de chá de aroma de baunilha;
• 40 gr de mel (se é gulosa(o) pode adicionar um pouco mais de mel);
• 300 gr de farinha de trigo T55;
• 100 gr de farinha de aveia;
• 80 gr de manteiga de coco (receita aqui);
• 1 pitada de sal fino;

Preparação:

Começar por fazer o buttermilk conforme indicado em cima.

Adicionar ao copo da bimby o buttermilk, os ovos, o fermento, o aroma de baunilha e o mel, programar 20 seg. / vel. 2.

Acrescentar as farinhas e programar 6 min/ vel. espiga.

Por fim adicionar a manteiga de coco (se estiver sólida pode aquece-la um pouco no microondas) e o sal, programar 4 min. / vel. espiga.
Se achar a massa muito agarrada as paredes do copo pode acrescentar um pouco mais de farinha e programar mais 2 min. / vel. espiga.

Retirar a massa do copo, embrulhar em película aderente e reservar uma hora no frigorífico.

Dividir a massa em doze bolinhas e reservar num tabuleiro durante 30 minutos.

Pré-aquecer a maquina das waffles e colocar duas bolinhas de cada vez, deixar cozinhar aproximadamente 3 minutos (até dourarem). Repetir o processo para as restantes bolinhas de massa.

Servir quentes (eu prefiro) ou frias, com os toppings ao vosso gosto (ver sugestões em baixo).

Sugestões:

• Mel e canela:

 

• Compota de morango sem açúcar:

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Heart Flan by Bimby

Amanhã é dia 14 de Fevereiro, dia de São Valentim!! E que tal um docinho para aquecer os corações dos vossos amados(as)?!

Preparem-se porque o que se segue é uma receita muito simples e muito boa, uns deliciosos flans em formato coração!!

Happy Valentine's Day! ;)

Ingredientes: (rende 15 forminhas de silicone)

• 3 ovos;
• 100 gr de açúcar amarelo(se forem gulosos podem colocar um pouco mais pois não fica muito doce);
• 100 gr de amido de milho (farinha maizena);
• 1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado;
• 1 litro de leite (usei magro sem lactose);
• 1 colher de chá rasa de canela em pó;
• raspa de meio limão;
• açúcar em pó q.b. (opcional e para decoração)

Preparação:

Adicionar todos os ingredientes (excepto o açúcar em pó) ao copo da bimby e programar 10 min. / 90º C / vel. 3.

Verter para as formas de silicone em formato coração (podem colocar numa única forma da vossa preferência, se usarem formas sem ser de silicone devem untar com um pouco de manteiga) e levar ao forno pré aquecido a 180º C durante aproximadamente 45 minutos.

Deixar arrefecer completamente e levar ao frigorífico umas horas (2 a 3 horas) antes de servir!

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Molho Pesto de Manjericão e Espinafres

Depois de um tempo ausentes do blog por motivos pessoais, estamos de volta!!! :)

 Então hoje trago-vos a receita de um molho que honestamente nunca me atraiu muito devido à sua cor verde, mas como sou curiosa, deixei um pouco de lado o meu preconceito em relação à sua cor, e decidi fazê-lo na bimby!

Para fazer este molho tive por base uma receita que vi no Mundo de Receitas Bimby, mas quando a estava a confeccionar apercebi-me que não tinha manjericão fresco suficiente pelo que usei também espinafres, no final adoramos o resultado e sem dúvida ultrapassei o meu preconceito em relação a cor deste molho!! É tão bom!!!

Ingredientes:

• 120 gr de azeite;
• 50 gr de parmesão;
• 20 gr de manjericão;
• 60 gr de espinafres;
• 30 gr de frutos secos (usei amêndoa e cajus);
• 1 dente de alho;
• sal q.b.

Preparação: 

Colocar um recipiente sobre a tampa da bimby, pesar o azeite e reservar.

Adicionar ao copo o parmesão e ralar 15 seg/ vel. 9.

Acrescentar o alho, o manjericão, os espinafres, os frutos secos e o sal, programar 15 seg / vel. 9.

Colocar a bimby em funcionamento na vel. 5 e sem retirar o copo verter o azeite sobre a tampa, deixar em funcionamento ate o azeite escorrer na totalidade.

Verificar se ficou um molho homogêneo, retirar para um frasco previamente esterilizado, dar-lhe o uso necessário (ver sugestão mais abaixo) e reservar o restante no frigorífico cerca de 1 mês.

Sugestão de utilização:  Esparguete al pesto com cogumelos e camarão!! Nhamiiii!!!

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Tronco de Natal by Bimby

A dois dias do Natal, trago-vos uma receita que testei num dia que tive uns amigos a jantar cá em casa, o tronco de Natal!!

Esta receita ficou aprovadíssima e vai com toda a certeza fazer parte da nossa mesa de Natal!

O recheio deixo ao vosso gosto, eu preferi usar compota de frutos vermelhos para cortar um pouco o facto de a cobertura já ser de chocolate, mas podem fazer mais um pouco da receita da cobertura e usar como recheio!!
E com esta receita vos desejo Um Santo e Feliz Natal, com muita paz, saúde, amor e algumas prendinhas à mistura!!! ;)

Ingredientes:

Torta:

• 3 cascas de uma laranja (sem parte branca);
• 165 gr de açúcar amarelo ou branco + açúcar q.b para enrolar;
• 6 ovos M ou 5 ovos L (usei 5 tamanho L);
• 150 gr de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó;

Cobertura:

• 1 tablete de chocolate preto;
• 100 gr de natas;
• 2 a 3 colheres de sopa de açúcar branco;

Recheio:

• Compota de frutos vermelhos.

Preparação: 

No copo da bimby colocar as cascas de laranja e programar 15 seg / vel. 5-7-10.

Adicionar o açúcar e programar 15 seg / vel. 5-7-10.

Acrescentar os ovos e programar 2 min. / 37º / vel. 4.

Por fim adicionar a farinha e o fermento, programar 1 min. / vel. 3.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter o preparado da torta. Levar ao forno pré aquecido a 180º C durante 10 a 15 minutos (não deixar demasiado tempo para ao enrolar não se partir)!

Desenformar sobre um pano com açúcar, rechear a gosto e com a ajuda do pano enrolar cuidadosamente.

 

Para a cobertura, levar uma taça com o chocolate, o açúcar e as natas ao microondas uns segundos até derreter completamente o chocolate (deve parar e mexer várias vezes, até o chocolate derreter completamente)!

Cobrir a torta com o preparado anterior, passar suavemente um garfo sobre a cobertura para dar o efeito de tronco e decorar a gosto!

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