Bacalhau à Brás com Batata Doce by Actifry

Ainda na tentativa de combater os "pecados" cometidos no Natal e passagem de ano, voltamos a uma sugestão de receita um pouco mais saudável!!
O que acham de uma receita de bacalhau à brás com batata doce e feito na actifry em que a batata é frita com apenas uma colher medida de azeite?!

A mim parece-me muito bem e só vos posso dizer que estava divinal, aconselho definitivamente a experimentarem pois não se vão arrepender!!  ;)

Ingredientes:

• 2 batatas doces médias;
• 500 gr de migas de bacalhau desfiadas (podem desfiá-lo com a ajuda da bimby - 5 seg./ vel. 4 inversa)
• 1 cebola média;
• 1 dente de alho;
• 4 ovos;
• Azeite q.b.;
• Salsa fresca q.b.;
• Azeitonas (opcional e não usei).

Preparação: 

Descascar e cortas as batatas em palitos finos, lavá-las com água bem gelada (o que não é difícil agora no inverno!!) e secá-las muito bem com um pano!!

Colocar as batatas na actifry (dividi-as em duas partes), adicionar uma colher medida de azeite e programar 20 minutos. Reservar e repetir o passo anterior para as restantes batatas.

Sem lavar a cuba da actifry, adicionar a cebola em meias luas, o alho picado, duas colheres medida de azeite e programar 5 minutos.

Acrescentar as migas de bacalhau demolhadas e desfiadas (não necessita de as cozer previamente) e programar mais 10 minutos.

Adicionar as batatas ao refogado de bacalhau e programar 3 minutos.

Entretanto bater 4 ovos e acrescentar salsa fresca picada, reservar.

Acrescentar os ovos, a salsa e programar 4 minutos (verificar se os ovos ficam bem cozinhados sem ficarem secos, se necessário colocar mais 2 minutos).

Servir com salsa picada fresca e azeitonas!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

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Dica - Como limpar a Actifry!!

Certamente que já fizeram umas deliciosas perninhas de frango na actifry e no final de se deliciarem com elas, tiveram a árdua tarefa de lavar a sujidade bastante incrustada!!

O que costumam fazer?! Colocam de molho com água quente e detergente da louça?!
Era exatamente isso que eu fazia até, por mero acaso, estar a limpar o forno com um spray próprio e me lembrar, porque não colocar um pouco deste spray na pá/cuba/cesto/tampa da actifry?!!

Bem, foi remédio santo e desde aí sempre que tenho a  pá/cuba/cesto/tampa da actifry com sujidade incrustada e de difícil remoção, coloco um pouco do spray e deixo atuar alguns minutos (vou jantar descansada enquanto o produto atua), depois basta remover toda a sujidade com água bem quente e com a esponja!!! É muito fácil e rápido!!

O spray que vos estou a falar encontram em qualquer super/hipermercado, o meu é de marca branca e comprei no Jumbo!

ATENÇÃO: Não colocar o spray diretamente no próprio aparelho, apenas na pá/cuba/cesto/tampa!
O cheiro do spray é bastante tóxico, por isso deve colocá-lo e sair um pouco da divisão! Tenha atenção ás crianças!

E tcharaaammmm..... Actifry limpinha sem esforço!!!

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Tarteletes de Cogumelos e Bacon

Há uns tempos atrás comprei umas formas de silicone no Lidl para tarteletes que ainda não tinha usado e lembrei-me que esta seria a receita ideal para as estrear!
Fiz estas simples mas deliciosas tarteletes de cogumelos e bacon sem massa, logo tornaram-se mais saudáveis. São também muito práticas para levar na marmita ou para um pic nic pois até frias ficam óptimas!!!
Vamos à receita?!

Ingredientes: (rende 6/7 tarteletes)

• 150 gr de bacon cortado aos cubos;
• 2 latas pequenas de cogumelos laminados (ou 1 grande);
• 4 ovos;
• 1 pacote de natas de soja;
• 2 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro (uso o do Lidl);
• 1 cenoura ralada;
• Tomate cherry q.b.; (opcional)
• Queijo emmental q.b.; (opcional)
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira (usei a actifry) colocar o bacon e saltear por 3 minutos.

Acrescentar os cogumelos e saltear mais 5 minutos.

Entretanto numa taça colocar os ovos , as natas e o iogurte, temperar com uma pitada de sal fino e pimenta, bater bem com uma vara de arames ( ou mesmo com o garfo) e reservar.

Acrescentar ao salteado a cenoura ralada e  deixar mais 4 minutos.

Colocar o salteado nas formas de tarteletes (pode usar outro tipo de forma a seu gosto) e acrescentar o preparado dos ovos batidos.

Enfeitar cada tartelete com 3 tomates cherry e queijo emmental ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante  20 a 25 minutos.

Servir quentes ou frias (conforme o gosto) com uma salada mista!!

Bom Apetite!

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Miolo de Camarão salteado com Gengibre, Alho e Limão

Como já vos tinha confidenciado, adoramos marisco cá em casa!
Então "Ele" quando vê camarão até arregala os olhinhos!! :)
Este camarão confeccionei-o de forma muito simples e rápida, e foi o nosso jantar acompanhado de uma boa salada mista, saudável e muito bom!
Podem também fazer esta receita e servir como entrada! ;)

Ingredientes:

• 400 gr de camarão cozido;
• 1 colher de chá de gengibre em pó;
• Sumo de 1/2 limão;
• 2 dentes de alho picados;
• Azeite e sal q.b.

Preparação:

Começar por descascar o camarão.
Colocar um fio de azeite generoso numa frigideira (usei a actifry) e acrescentar o alho picado, deixar o azeite aquecer um pouco e o alho saltear, mexendo de vez em quando ( na actifry programar 3 minutos).
Acrescentar o camarão, temperar com gengibre, sumo de limão e sal, deixar saltear em lume médio mexendo sempre (na actifry programar 10 minutos) até estar do vosso agrado (não deixar secar muito).

Servir quente ou frio (como preferir)!

--Bom Apetite--

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Arroz Xau Xau - Aproveitamento

Cá em casa nada se desperdiça, ou pelo menos tento que isso não aconteça!
Num outro dia sobrou arroz branco de outra refeição, não me apetecia come-lo só assim e decidi transformá-lo num acompanhamento diferente....Arroz xau xau!!

Ingredientes: (2/3 pessoas)

• Arroz branco cozido (usei aproximadamente 300 gr);
• 5 colheres de sopa de ervilhas (usei ervilhas enlatadas, se usar congeladas deve descongelar antes);
• 5 colheres de sopa de milho;
• 100 gr de cubos de fiambre;
• 2 ovos;

Preparação: (pode usar uma frigideira se não tiver actifry, os passos e tempos são aproximadamente os mesmos)

Colocar um fio de azeite na actifry, adicionar as ervilhas e o fiambre, programar 3 minutos.

Acrescentar o milho e programar mais 3 minutos.

Adicionar os ovos  e mais 3 minutos.

Por fim acrescentar o arroz e programar mais 3 minutos.

E transformamos um simples arroz branco num delicioso arroz xau-xau que acompanhamos com uns nuggets de frango (pode ver receita aqui).

--Bom Apetite--

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Nuggets de Frango à minha maneira - Versão Saudável

Já há algum tempo que andava com vontade de fazer nuggets, mas não queria fazer aquela receita em que se tritura a carne e etc etc...
Há uns dias atrás estava a ver um programa no 24Kitchen e vi esta receita de nuggets e pensei  "vão ser mesmo estes...", fiz umas pequenas alterações aqui e ali.... e tcharam... nuggets deliciosos!!
Só vos digo, tem de comer para crer!!!

Ingredientes: (para 2/3 pessoas)

• 2 peitos de frango médios;
• 100 gr de corn flakes;
• 40 gr de queijo emmental (ou outro a vosso gosto);
• 2 ovos;
• farinha de aveia q.b.;
• 100 ml de vinho branco;
• Alho em pó e sal q.b.;
• 1 folha de louro;
• Moinho com mistura de 3 pimentas q.b.

Preparação: 

Modo bimby e tradicional:

Começar por cortar os peitos de frango em cubos pequenos e temperá-los com sal, vinho branco, alho em pó, louro e a mistura das pimentas. Deixar marinar durante 1 hora.

Na bimby ( pode usar uma picadora), colocar os corn flakes e o queijo, ralar durante 10 seg / vel. 9, reservar num prato.

Bater 2 ovos com um garfo e colocar numa taça. Em outro prato colocar a farinha de aveia (se não tiver farinha mas tiver flocos de aveia pode transformá-los em farinha na bimby, para isso basta ter o copo seco e colocar os flocos uns segundos na velocidade 9 e tem farinha de aveia).

Passar os cubos de frango pela farinha, por ovo e de seguida pela mistura de corn flakes, repetir o processo para todo o frango e reservar.

Versão forno:

Colocar os nuggets num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 200º C até ficarem douradinhos, aproximadamente 25 minutos (não se esqueça de os virar).

Versão Actifry: (optei por esta versão)

Retirar a pá, tapar o buraco com um pouco de folha de alumínio e colocar os nuggets 10 minutos de cada lado.

Servir ainda quentinhos e estaladiços!
O acompanhamento fica a sua escolha, o nosso foi arroz xau xau (assim que me for possível publico a receita).

--Bom Apetite--

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