Tortellini de Tomate, Mozzarella e Manjericão gratinado

Como já tenho vindo a dizer, adoro massas, são muito versáteis e com poucos ingredientes conseguimos enriqueci-las de forma a ficarem simplesmente deliciosas.
Estes tortellinis ficaram mesmo bons, uma a receita fácil e rápida de fazer!!
Se gostarem de massas tanto como eu, não deixem de experimentar esta receita!

Ingredientes: (para 4 a 5 pessoas)

• 2 embalagens de tortellini frescos de tomate e mozzarella (de 400 gr cada);
  
• 1400 gr de água;
• 2 chalotas (se não tiver pode substituir por uma cebola pequena);
•  2 dentes de alho;
• 400 gr de tomate em pedaços com manjericão e oregãos (uso da guloso);
• 2 queijos mozarella light fresca;
• 4 folhas de manjericão fresco;
• 200 gr de natas de soja;
• Oregãos q.b.;
• Tomate cherry q.b.;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Adicionar a água e o sal ao copo da bimby, programar 8 min./ 100º C/ Vel. 1.

Colocar a borboleta e acrescentar a massa, programar o tempo indicado na embalagem/ 100 º/ vel. colher inversa.

Retirar a massa, escorrer a água e reservar num tabuleiro.

No copo limpo e seco adicionar as chalotas, o azeite, o alho, o tomate e as folhas de manjericão, programar 8 seg. / vel. 5 e de seguida programar 7 min./ 120º C (na TM5, na TM31 temp. varoma)/ vel. 1.

Acrescentar as natas, temperar com sal e pimenta e programar 3 min./ 90ºC/ vel. 1.

Envolver o molho na massa reservada juntamente com 1 queijo mozzarella cortado em cubos.

Colocar por cima da massa o restante queijo mozzarella fatiado, os tomates cherry e polvilhar com oregãos. Levar ao forno a 180º C até gratinar um pouco (aproximadamente 15 minutos).

Servir de imediato!!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

Obrigada(o) pela visita.

Se gostou  deixe o seu comentário, partilhe com os seus amigos 
e siga a nossa página do facebook em: www.facebook.com/keepcalmeviveavida

Lasanha de Carne á minha maneira by Bimby

Adoro massas!!! Mas "Ele" não aprecia muito!!
Ontem quando chegou a casa e se apercebeu que o jantar era lasanha, vi um nariz a torcer um bocadinho!
Lasanha na mesa... "Ele" serve-se uma vez... e quando me apercebo já vai para a segunda volta.. e de repente ouço-o a dizer... " huumm esta lasanha hoje está diferente.. está muito boa!"
Ás vezes gostos de relembrar as receitas que usava nos tachos e adaptá-las á bimby, e foi o que tornou esta receita diferente!!
Já tinha experimentado a lasanha de carne do livro ABC da bimby, mas para mim esta ficou mais saborosa!
Com os ingredientes apresentadas mais a baixo fiz 2 lasanhas, uma maior e uma pequena para congelar e ainda sobrou carne picada que congelei para posteriormente usar em outra receita!
No rentabilizar é que está o ganho, por isso rentabilizem a vossa bimby e experimentem esta receita!

Ingredientes:

• 1 cebola grande (apróx. 200 gr);
• 2 dentes de alho;
• 50 gr de azeite;
• 100 gr de chouriço;
• 20 gr de pimento verde;
• 400 gr de tomate em pedaços;
• 1 kg de carne de vitela picada (costumo comprar carne para bife e pedir no talho para picar);
• 2 copos medida de vinho branco (aproximadamente 200 ml);
• Sal e pimenta q.b.
• Placas de Lasanha (usei fresca).

Para o Molho Bechámel:

• 60 gr de creme de culinária (uso líquido);
• 60 gr de farinha de trigo;
• 750 gr de leite;
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Colocar no copo da bimby a cebola, os dentes de alho, o azeite, o chouriço e o pimento, programar 5 seg/ vel. 5. Com a espátula baixar o que ficou nas paredes do copo e programar 5 min. / temp. 120º C (na  TM5, na TM31 temp. varoma) / vel. 1.

Adicionar o tomate em pedaços ao refogado e programar 5 min. / temp. 120º C (na  TM5, na TM31 temp. varoma) / vel. 1. Terminado o tempo, adicionar a carne picada, o vinho branco, temperar com sal e pimenta, envolver bem com a espátula e programar 20 min. / temp. 120º C (na  TM5, na TM31 temp. varoma) / vel. colher inversa.

Quando faltarem 10 minutos para terminar, trocar o copo medida pelo cesto (para a carne ficar mais apurada).

Terminado o tempo, reservar a carne e preparar o molho bechámel.

Molho Bechámel:

Sem lavar o copo, colocar o leite, a manteiga, a farinha, temperar com sal, pimenta e noz moscada, programar 7 min. / temp. 90º C / vel. 4.

Montagem da Lasanha:

Num tabuleiro colocar pela ordem, bechámel, lasanha, carne picada, bechámel, lasanha, carne picada... até perfazer 3 ou 4 camadas conforme desejar. A última camada deve terminar com molho bechámel e depois polvilhar com queijo ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º C cerca de 20 minutos e até o queijo gratinar.

Dica de Poupança:  Pode aproveitar a restante carne picada para fazer uma lasanha mais pequena para congelar.. e se ainda lhe sobrar carne pode congelar para outra refeição!

 

--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.

Se gostou partilhe com os seus amigos e siga a nossa página do facebook em :

www.facebook.com/keepcalmeviveavida

Massa de Marisco na Actifry

É tão raro ter um sábado de folga, quem trabalha por turnos sabe bem do que estou a falar, que hoje fui "atacada" por uma grande preguiça!
Com a casa para arrumar, há que despachar o almoço o mais rápido possível, para poder "preguiçar"  durante a tarde!!
Assim saiu esta receita feita um bocado "às cegas", mas tenho a dizer-vos que ficou deliciosa, em aproximadamente 25 minutos, ou até menos, o almoço ficou pronto!!
Quando a preguiça tomar conta de vocês aproveitem e façam esta receita que deixo em passo-a-passo para vos ajudar na confecção!

Ingredientes:

• 250 gr de massa (usei fusilli tricolor);
• 1 litro de água;
• 300 gr de marisco (usei miolo de camarão, delícias do mar, delícias de lagosta e miolo de berbigão);
• Azeite aromatizado com alho q.b. (costumo ter sempre no frigorífico um frasco de azeite com alho picado para estas receitas);
• Azeite q.b.;
• Alho em pó e sal q.b.;
• Queijo ralado e orégão q.b..

Preparação:

Colocar no copo da bimby a água e o sal q.b. e programar 9 min./ 100 ºC / vel. 1;

Terminado o tempo, colocar a massa e um fio de azeite (para quando ferver não deitar para fora da bimby) e programar o tempo indicado na embalagem da massa / temp. 100 ºC/ vel. Colher Inversa;

Enquanto a massa coze na bimby...

Colocar na actifry duas colheres medida de azeite e alho em pó, e programar 3 minutos;

Terminado o tempo na actifry, acrescentar o marisco e programar 5 minutos;
      

Entretanto a massa na bimby já deverá estar cozida, escorre-la com a ajuda do cesto e reservar;

Quando o marisco estiver salteado acrescentar a massa, duas colheres medida de azeite aromatizado, orégão q.b. e programar 7 minutos;

Terminado o tempo, retirar a massa da actifry e colocar num pirex e salpicar com queijo ralado.

Está pronto a servir! Bom apetite!