Waffles "Tipo" Belgas Saudáveis

Gostam de waffles ?!! Eu adoroooo, "Ele" nem tanto!!! Mas são tão calóricas!! :(

 O que eu queria mesmo era uma receita de waffles "tipo belgas", mas um pouco mais saudável!

Vi uma receita de waffles ou gaufres de Liége no blog Coco e Baunilha e foi com base nela que fiz as minhas waffles belgas mais saudáveis!! E não é que ficaram tal e qual como eu queria, fofinhas por dentro, durinhas por fora e pouco doces! 

Faze-las é muito fácil apenas requer um pouco de tempo de repouso da massa, rende doze waffles e podem congelar as que não comerem (eu comi uma ,"Ele" outra e o resto foi logo para o congelador para não haver mais tentações)!!

Ingredientes: (doze waffles)

•  150 ml de buttermilk (colocar numa taça 140 ml de leite + 1 colher de sopa de sumo de limão e deixar repousar uns minutos até coalhar);
•  2 ovos;
• 15 gr de fermento de padeiro fresco ( usei uma saqueta de fermento seco da Vahine);
• 1 colher de chá de aroma de baunilha;
• 40 gr de mel (se é gulosa(o) pode adicionar um pouco mais de mel);
• 300 gr de farinha de trigo T55;
• 100 gr de farinha de aveia;
• 80 gr de manteiga de coco (receita aqui);
• 1 pitada de sal fino;

Preparação:

Começar por fazer o buttermilk conforme indicado em cima.

Adicionar ao copo da bimby o buttermilk, os ovos, o fermento, o aroma de baunilha e o mel, programar 20 seg. / vel. 2.

Acrescentar as farinhas e programar 6 min/ vel. espiga.

Por fim adicionar a manteiga de coco (se estiver sólida pode aquece-la um pouco no microondas) e o sal, programar 4 min. / vel. espiga.
Se achar a massa muito agarrada as paredes do copo pode acrescentar um pouco mais de farinha e programar mais 2 min. / vel. espiga.

Retirar a massa do copo, embrulhar em película aderente e reservar uma hora no frigorífico.

Dividir a massa em doze bolinhas e reservar num tabuleiro durante 30 minutos.

Pré-aquecer a maquina das waffles e colocar duas bolinhas de cada vez, deixar cozinhar aproximadamente 3 minutos (até dourarem). Repetir o processo para as restantes bolinhas de massa.

Servir quentes (eu prefiro) ou frias, com os toppings ao vosso gosto (ver sugestões em baixo).

Sugestões:

• Mel e canela:

 

• Compota de morango sem açúcar:

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

Obrigada(o) pela visita.

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