Depois de um tempo ausentes do blog por motivos pessoais, estamos de volta!!! :)
Então hoje trago-vos a receita de um molho que honestamente nunca me atraiu muito devido à sua cor verde, mas como sou curiosa, deixei um pouco de lado o meu preconceito em relação à sua cor, e decidi fazê-lo na bimby!
Para fazer este molho tive por base uma receita que vi no Mundo de Receitas Bimby, mas quando a estava a confeccionar apercebi-me que não tinha manjericão fresco suficiente pelo que usei também espinafres, no final adoramos o resultado e sem dúvida ultrapassei o meu preconceito em relação a cor deste molho!! É tão bom!!!
Ingredientes:
- 120 gr de azeite;
- 50 gr de parmesão;
- 20 gr de manjericão;
- 60 gr de espinafres;
- 30 gr de frutos secos (usei amêndoa e cajus);
- 1 dente de alho;
- sal q.b.
Preparação:
Colocar um recipiente sobre a tampa da bimby, pesar o azeite e reservar.
Adicionar ao copo o parmesão e ralar 15 seg/ vel. 9.
Acrescentar o alho, o manjericão, os espinafres, os frutos secos e o sal, programar 15 seg / vel. 9.
Colocar a bimby em funcionamento na vel. 5 e sem retirar o copo verter o azeite sobre a tampa, deixar em funcionamento ate o azeite escorrer na totalidade.
Verificar se ficou um molho homogêneo, retirar para um frasco previamente esterilizado, dar-lhe o uso necessário (ver sugestão mais abaixo) e reservar o restante no frigorífico cerca de 1 mês.
Sugestão de utilização: Esparguete al pesto com cogumelos e camarão!! Nhamiiii!!!
--Keep Calm & Bons Cozinhados--
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