Aletria Cremosa by Bimby

 

Com o Natal a aproximar-se a passos largos apeteceu-me fazer aletria!!

Gosto bastante de aletria, mas no dia de Natal, com tantos doces na mesa, ela acaba por ficar esquecida!!

Já tinha experimentado fazer aletria na bimby uma vez, mas não fiquei muito satisfeita com o resultado! Desta vez gostei bastante desta receita, embora "Ele" continue a dizer que a da minha avó é melhor!!! Eu não acho que seja melhor, apenas é diferente pois a da minha avó é feita com água, leva ovos e fica tipo "de cortar à faca", enquanto que esta leva leite e fica mais cremosa!

Fiz quatro tacinhas pequenas e uma taça grande para levar para o trabalho, e lá também ficou aprovada!!!

Como gostos não se discutem, experimentem esta receita e contem-me qual gostam mais!!!

Ingredientes:

• 150 gr de aletria;
• 150 + 1000 gr de leite (usei magro sem lactose);
• casca de limão (só a parte amarela);
• 1 pau de canela;
• 1 pitada de sal fino;
• 15 gr de margarina;
• 100-150 gr de açúcar amarelo (usei 100 gr);
• 4 colheres de sopa de amido de milho (maizena);
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado;
• canela em pó q.b.

Preparação:

Pesar a aletria e reservar.

Pesar as 150 gr de leite e reservar.

Adicionar no copo as 1000 gr de leite, as cascas de limão (usei 4 pequenas), o pau de canela, o sal e a margarina, programar 10 min. / 90º C / vel. colher inversa.

Entretanto pode partir a aletria (eu coloco dentro de um saco plástico, fecho-o e aperto bem com as mãos ate partir a aletria toda).

Terminado o tempo, colocar a borboleta, adicionar o açúcar e programar 15 min. / 90º C/ vel. colher inversa.

Com a bimby em funcionamento, adicionar a aletria partida através do bocal da tampa.

Entretanto ao leite reservado adicione a maizena e o açúcar baunilhado, mexa bem até ficar sem grumos.

Quando o tempo terminar na bimby, programe 4 min./ 90º C / vel. colher inversa e adicione através do bucal da tampa o preparado anterior.

Divida para taças individuais e sirva quente ou fria, como preferir, mas quentinha é tão boa!!!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

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Dica - Como limpar a Actifry!!

Certamente que já fizeram umas deliciosas perninhas de frango na actifry e no final de se deliciarem com elas, tiveram a árdua tarefa de lavar a sujidade bastante incrustada!!

O que costumam fazer?! Colocam de molho com água quente e detergente da louça?!
Era exatamente isso que eu fazia até, por mero acaso, estar a limpar o forno com um spray próprio e me lembrar, porque não colocar um pouco deste spray na pá/cuba/cesto/tampa da actifry?!!

Bem, foi remédio santo e desde aí sempre que tenho a  pá/cuba/cesto/tampa da actifry com sujidade incrustada e de difícil remoção, coloco um pouco do spray e deixo atuar alguns minutos (vou jantar descansada enquanto o produto atua), depois basta remover toda a sujidade com água bem quente e com a esponja!!! É muito fácil e rápido!!

O spray que vos estou a falar encontram em qualquer super/hipermercado, o meu é de marca branca e comprei no Jumbo!

ATENÇÃO: Não colocar o spray diretamente no próprio aparelho, apenas na pá/cuba/cesto/tampa!
O cheiro do spray é bastante tóxico, por isso deve colocá-lo e sair um pouco da divisão! Tenha atenção ás crianças!

E tcharaaammmm..... Actifry limpinha sem esforço!!!

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Caracóis Folhados de Queijo e Fiambre

Porque cá em casa nada se estraga, a sugestão que vos trago hoje é mais uma receita de aproveitamento de uma massa folhada quase a passar a validade e que não queria congelar!!

Esta receita serve tanto como entrada como prato principal acompanhada de uma sopa e salada, que foi a nossa opção, mas vocês podem optar por aquilo que se adequar melhor à ocasião!

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada retangular (uso a do Lild);
• fatias de fiambre q.b. (usei fiambre de peru fumado);
• fatias de queijo q.b.;
• 1 gema;
• queijo parmesão ralado q.b.

Preparação: 

Desenrolar a massa folhada e manter o papel vegetal que a envolve.

Rechear a massa folhada com o queijo fatiado, o fiambre e depois com o queijo parmesão ralado.

Enrolar cuidadosamente a massa folhada.

Com uma faca bem afiada cortar fatias com aproximadamente 4/5 cm de espessura.

Dispor os caracóis num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelá-los com gema de ovo batido.

Levar o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200º C durante 20 minutos (até dourar e cozer a massa folhada).

Servir quentes ou frios!!!

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