Mini Panquecas de Claras e Aveia

E quando temos treino e o dia lá fora está cinzento...chuvoso...frio... enfim com cara de poucos amigos o que fazemos?! Um lanche saudável para não piorar o facto de não poder treinar!!!

E daí resultou esta receita improvisada de mini panquecas muito rápida de fazer!! 

Nem imaginam como ficaram fofinhas!!!

Experimentem e se foram gulosos acrescentem um pouco de mel à massa das panquecas, eu preferi colocar o mel como topping!

Ingredientes: (rende 6 a 7 mini panquecas)

• 90 ml de claras (cerca de 3 claras médias);
• 4 colheres de sopa rasas de farinha de aveia;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 1 colher de chá de fermento para bolos;
• 1 colher de sopa de mel (para os mais gulosos);
• Toppings a gosto (usei mel e nozes).

Preparação:

Colocar numa taça todos os ingredientes e bater bem com uma vara de arames até obter uma massa de consistência homogênea!

Se preferirem podem fazer a massa na bimby/liquidificador!

Colocar uma frigideira anti aderente a aquecer um pouco e depois com a ajuda de uma colher de sopa colocar nela pequenos pedaços de massa! Deixar um pouco até fazer "bolhinhas" e virar!

Estão prontas as mini panquecas saudáveis para o lanche dos miúdos ou graúdos!!!

Eu A-D-O-R-E-I e vou repetir com toda a certeza!!!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

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World Bread Day 2016

Hoje comemora-se o World Bread Day, o dia mundial do pão!!
Cá em casa adoramos pão, seja ele integral, de centeio, de trigo, de alho e oregãos, doce ou salgado, simplesmente não pode faltar!!!
Como tal deixo-vos 3 sugestões testadas cá em casa e já publicadas no blogue!!!
Já experimentaram alguma?!

• Pão de alho e ervas aromáticas;
  
  

• Pão de maçã e canela;

• Pão de água;

Nota: Para ver as receitas basta clicar no nome da receita!

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Bolinhos de Bacalhau Fit by Bimby

Hoje trago-vos uma alternativa aos tradicionais bolinhos de bacalhau com batata!!
Vi esta receita no blogue Receitas da Gi (que além desta sugestão tem outras tantas deliciosas e saudáveis) e não podia deixar de experimentar!!
Fiz uns pequenos ajustes na receita original e saíram uns deliciosos bolinhos de bacalhau bem saudáveis e pouco calóricos!!!
Ficaram mesmo bons, experimentem e comprovem!!

Ingredientes: (18 a 20 bolinhos de tamanho médio)

• 300 gr de migas de bacalhau demolhadas e cozidas;
• 250 gr de grão de bico (usei uma lata média);
• 50 gr de cebola;
• 50 gr de cenoura;
• 1 colher de chá de alho em pó (ou 2 dentes de alho);
• 15 gr de farinha de aveia;
• 1 queijo "Vaca que ri light";
• 5 gr de salsa fresca;
• 1 ovo;
• Sal e pimenta q.b.;
• Azeite q.b.

Preparação:

Colocar o bacalhau no copo da bimby e programar 10 seg. / vel. 4 inversa para desfiar o bacalhau. Reservar.

Adicionar ao copo da bimby o grão de bico escorrido, a cebola, a cenoura, o alho, a farinha de aveia, o queijo e a salsa, programar 30 seg./ vel. 4.

Acrescentar o bacalhau desfiado, o ovo, temperar com sal (pouco) e pimenta, programar 1 min. / vel. 4 inversa.

Terá obtido uma massa que deve colocar num recipiente e reservar no frigorífico por 1 hora para ganhar mais consistência e ser mais fácil moldar os bolinhos.

Entretanto forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Moldar a massa com a ajuda de duas colheres em forma de bolinho de bacalhau, colocar no tabuleiro os que desejar consumir no momento e pincelá-los com azeite. Levar ao forno a 200º C até dourar (cerca de 10/15 minutos)

Os restantes bolinhos colocar num recipiente separados entre si e congelar para uma próxima vez (não necessita de descongelar para utilizar).

Servir quentes ou frios, como preferir!! Eu gosto deles acabadinhos de sair do forno!!

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Pudim de Laranja by Bimby

No fim de semana passado tivemos um jantar em casa de uns amigos e decidi levar uma sobremesa.
A sobremesa que escolhi para fazer foi um pudim de laranja, pois já não fazia há imenso tempo, é fácil de fazer e gostamos muito!!
Este pudim fica com um sabor doce mas com toquezinho amargo da raspa da laranja (para quem não gostar, não colocar a raspa de laranja), para nós é o equilíbrio perfeito!
Vocês encontrem o vosso equilíbrio e experimentem este pudim!

Ingredientes: (rende 1 pudim médio e 4 mini pudins, mas pode usar uma forma de pudim maior e fazer somente um pudim)

• Casca (sem a parte branca) e sumo de uma laranja;
• 6 ovos;
• 1 lata de leite condensado magro;
• 2 medidas da lata de leite magro;
• Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Adicionar a casca da laranja ao copo da bimby e programar 30 seg./ vel. 9.

Acrescentar os ovos e bater 30 seg. / vel. 6.

Por fim adicionar o leite condensado, as duas medidas de leite e o sumo da laranja, programar 30 seg. / vel. 6.

Colocar caramelo liquido em toda a forma do pudim e verter o preparado anterior.

Tapar e levar ao forno em banho maria a 180 ºC,  durante aproximadamente 1h30 min.

Retirar e deixar arrefecer completamente antes de desenformar (o ideal é fazer esta receita de um dia para o outro).

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