Tarteletes de Cogumelos e Bacon

Há uns tempos atrás comprei umas formas de silicone no Lidl para tarteletes que ainda não tinha usado e lembrei-me que esta seria a receita ideal para as estrear!
Fiz estas simples mas deliciosas tarteletes de cogumelos e bacon sem massa, logo tornaram-se mais saudáveis. São também muito práticas para levar na marmita ou para um pic nic pois até frias ficam óptimas!!!
Vamos à receita?!

Ingredientes: (rende 6/7 tarteletes)

• 150 gr de bacon cortado aos cubos;
• 2 latas pequenas de cogumelos laminados (ou 1 grande);
• 4 ovos;
• 1 pacote de natas de soja;
• 2 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro (uso o do Lidl);
• 1 cenoura ralada;
• Tomate cherry q.b.; (opcional)
• Queijo emmental q.b.; (opcional)
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira (usei a actifry) colocar o bacon e saltear por 3 minutos.

Acrescentar os cogumelos e saltear mais 5 minutos.

Entretanto numa taça colocar os ovos , as natas e o iogurte, temperar com uma pitada de sal fino e pimenta, bater bem com uma vara de arames ( ou mesmo com o garfo) e reservar.

Acrescentar ao salteado a cenoura ralada e  deixar mais 4 minutos.

Colocar o salteado nas formas de tarteletes (pode usar outro tipo de forma a seu gosto) e acrescentar o preparado dos ovos batidos.

Enfeitar cada tartelete com 3 tomates cherry e queijo emmental ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante  20 a 25 minutos.

Servir quentes ou frias (conforme o gosto) com uma salada mista!!

Bom Apetite!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

Obrigada(o) pela visita.

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