Polpa de Tomate - 100% Tomate

Nos últimos tempos deixei de comprar polpa de tomate (tem demasiados aditivos, nomeadamente açúcar), prefiro usar tomate natural e dele fazer polpa de tomate, ou em ultimo recurso tomate pelado enlatado!

Aproveitei que a minha mãe me deu uma caixa de tomates bem maduros para fazer polpa de tomate somente com tomate!!

Poderia ter triturado o tomate e congelado em sacos de gelo, mas como o espaço no nosso congelador é limitado, preferi cozinhar o tomate, triturá-lo e guardar a polpa em frascos esterilizados e fechados hermeticamente. A duração é de pelo menos 6 meses (se não a gastarem antes) e é muito mais saudável!!

Ingredientes: 

• 1 kg de tomates (se tiver a TM5, se tiver a TM31 reduza um pouco a quantidade)

Nota: Não coloque mais quantidade de tomate, embora o copo não fique cheio, para não correr o risco de quando ferver derramar tomate!

Preparação:

Lavar bem os tomates, cortá-los em pedaços pequenos (com pele) e colocar no copo da bimby, programar 15 min. / 100ºC / vel. 2.

Quando faltarem 5 minutos para terminar e se já estiver a ferver, reduzir a temperatura para 90ºC (evita que o tomate derrame para fora do copo).

Triturar 1 min. / vel. 3-5-7 (progressivamente).

Verter a polpa de tomate para frascos esterilizados e voltá-los para baixo até arrefecerem (para ficarem fechados hermeticamente).

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

Obrigada(o) pela visita.

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