Tortellini de Tomate, Mozzarella e Manjericão gratinado

Como já tenho vindo a dizer, adoro massas, são muito versáteis e com poucos ingredientes conseguimos enriqueci-las de forma a ficarem simplesmente deliciosas.
Estes tortellinis ficaram mesmo bons, uma a receita fácil e rápida de fazer!!
Se gostarem de massas tanto como eu, não deixem de experimentar esta receita!

Ingredientes: (para 4 a 5 pessoas)

• 2 embalagens de tortellini frescos de tomate e mozzarella (de 400 gr cada);
  
• 1400 gr de água;
• 2 chalotas (se não tiver pode substituir por uma cebola pequena);
•  2 dentes de alho;
• 400 gr de tomate em pedaços com manjericão e oregãos (uso da guloso);
• 2 queijos mozarella light fresca;
• 4 folhas de manjericão fresco;
• 200 gr de natas de soja;
• Oregãos q.b.;
• Tomate cherry q.b.;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Adicionar a água e o sal ao copo da bimby, programar 8 min./ 100º C/ Vel. 1.

Colocar a borboleta e acrescentar a massa, programar o tempo indicado na embalagem/ 100 º/ vel. colher inversa.

Retirar a massa, escorrer a água e reservar num tabuleiro.

No copo limpo e seco adicionar as chalotas, o azeite, o alho, o tomate e as folhas de manjericão, programar 8 seg. / vel. 5 e de seguida programar 7 min./ 120º C (na TM5, na TM31 temp. varoma)/ vel. 1.

Acrescentar as natas, temperar com sal e pimenta e programar 3 min./ 90ºC/ vel. 1.

Envolver o molho na massa reservada juntamente com 1 queijo mozzarella cortado em cubos.

Colocar por cima da massa o restante queijo mozzarella fatiado, os tomates cherry e polvilhar com oregãos. Levar ao forno a 180º C até gratinar um pouco (aproximadamente 15 minutos).

Servir de imediato!!

--Keep Calm & Bons Cozinhados--

Obrigada(o) pela visita.

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