Keep calm e vive a vida: Massa de Pizza e Pão com Chouriço Integral

Pizza quem não gosta?! Eu sei que não é muito saudável, mas também não é para se comer todos os dias e sempre é melhor sermos nós a fazê-la do que comprá-la já pronta!
Numa tentativa de tornar a massa de pizza mais saudável, experimentei alterar um pouco a receita da massa de pizza do ABC da bimby e juntar-lhe farinha integral!! E não é que ficou muito boa!
A quantidade de massa da receita dá para duas pizzas médias, mas como eu só queria fazer uma pizza aproveitei a restante massa e fiz uns mini pães com chouriço que serviram de entrada, mas podem sempre fazer duas pizzas ou só fazer metade da receita!
Uma verdadeira tentação!! ;)

Ingredientes:

220 gr de água;
1 colher de chá de açúcar;
20 gr de fermento de padeiro fresco ou 8 gr de fermento de padeiro seco;
200 gr de farinha integral;
200 gr de farinha normal;
Farinha q.b. para polvilhar;
30 gr de azeite;
1 colher de chá de sal fino;
Chourição às rodelas q.b.;
Molho de Tomate Caseiro (podem ver receita aqui);
Queijo ralado q.b.;
Oregãos q.b.;
Recheio para a pizza à vossa escolha (usei ananás e camarão).

Preparação:

Colocar a água, o açúcar e o fermento, programar 2 min / 37º C / vel. 2.

Acrescentar as farinhas, o azeite e o sal, programar 2 min. / vel. espiga.

Retirar do copo para um recipiente polvilhado com farinha, cobrir com um pano e colocar num local livre de correntes de ar, deixar a levedar cerca de 1h ou até dobrar de volume.

Quando estiver a massa leveda dividi-la em duas partes.

Esticar uma delas em formato circular, colocar num prato de pizza, rechear começando com o molho de tomate e depois colocar os ingredientes à sua escolha terminando com queijo ralado e oregãos, reservar.