Arroz de Camarão e Delícias do Mar by Bimby

Cá em casa apreciamos bastante marisco!!
Aproveitei que tinha comprado camarão já cozido e fiz para o almoço um arroz malandrinho de camarão e delícias do mar, que ficou muito muito bom!!!
Não percam esta receita! :)
Bom fim de semana!

Ingredientes:

 - Fumet (caldo de marisco):

•  150 gr de cascas de camarão;
•  150 gr de água.

- Arroz:

• 1 cebola média(apróx. 150 gr);
• 2 dentes de alho;
• 30 gr de azeite;
• 250 gr de tomate em pedaços;
• 8 delícias do mar em palitos;
• 1 delícia de lagosta;
• 400 gr de camarão descascado;
• 250 gr de arroz vaporizado (se usar outro tipo de arroz ter atenção ao tempo de cozedura);
• 600 gr de água.

Preparação:

- Fumet:

Colocar as cascas e as cabeças do camarão, programar 5 min. / 100º C / vel. 3.

Coar com ajuda do cesto e reservar o caldo.

- Arroz:

Colocar a cebola, os dentes de alho, o azeite e o tomate em pedaços, picar 5 seg. / vel. 5 e refogar 5 min. / 120º C  (para TM5 - para TM31 temp. varoma)/ vel. 1.

Triturar 30 seg / vel. 5 -7 (progressivamente).

Inserir a borboleta, acrescentar a água, o fumet (caldo) reservado, o arroz, o camarão descascado e a delícia de lagosta partida em pedaços, temperar com sal e piri-piri, programar 15 min. / 100º C / vel. colher inversa.

Acrescentar as delícias do mar partidas em pedaços e programar mais 5 min. / 100º C / vel. colher inversa.

Polvilhar com salsa picada fresca e servir de imediato.

--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita.

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