Uma espécie de jardineira foi o nosso jantar de ontem!!!
Como andamos a evitar os hidratos de carbono à noite... e porque as carnes brancas são mais saudáveis que as carnes vermelhas... optei por fazer esta "jardineira" com peru e sem batatas!
Uma opção saudável que podem sempre acompanhar com arroz branco (receita aqui).
Ingredientes para 4 pessoas:
- 140 gr de cebola;
- 2 dentes de alho;
- 200 gr de tomate em pedaços;
- 10 gr de salsa fresca;
- 30 gr de azeite;
- 50 gr de bacon;
- 600 gr de carne de peru (ou outra da vossa preferência) partida aos cubos;
- 70 gr de vinho branco;
- 200 gr de cenoura em cubos pequenos;
- 100 gr de ervilhas descongeladas;
- Sal e pimenta q.b.
Colocar no copo da bimby a cebola, os dentes de alho, o tomate, a salsa e o azeite. Picar 5 seg / vel. 5.
Adicionar o bacon partido em cubos pequenos e refogar 5 min / 120º C (TM5, na TM31 Varoma) / vel. 1.
Colocar a borboleta (este passo é importante para que a carne nao fique desfeita), adicionar a carne e o vinho branco, temperar com sal e pimenta, programar 20 min / 100º C / vel. colher inversa.
Adicionar a cenoura e as ervilhas, programar 10 min. / 120º C (TM5, na TM31 varoma) / vel. colher inversa.
Quando faltarem 5 minutos, trocar o copo pelo cesto (para apurar um pouco o refogado).
Retirar para uma travessa, servir assim ou com o acompanhamento que preferirem.
--Bom Apetite--
Obrigada(o) pela visita.
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