Keep calm e vive a vida: Receita 2 em 1: Bifes de Peru com Couve Flor gratinados e Creme de Legumes sem batata by Bimby

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Receita 2 em 1: Bifes de Peru com Couve Flor gratinados e Creme de Legumes sem batata by Bimby

Gosto de receitas que me simplifiquem a vida!!
Preparar tudo... colocar na bimby... programar... e ir a minha vida fazer outras coisas.. ou mesmo descansar!! É por isso que eu gosto tanto da minha bimby!!
Esta receita é 2 em 1, ou seja, nela faço dois pratos de uma só vez, neste caso, um prato de carne com legumes e sopa!
Venham daí e acompanhem a receita...

Ingredientes:

4 bifes de peru médios;
1 cebola;
2 dentes de alho;
alho em pó q.b.;
4 colheres de sopa de vinho branco;
25 gr de azeite;
200 gr de cenoura;
500 gr de couve flor ( 300 gr para a varoma e 200 gr para o copo);
300 gr de courgete;
150 gr de repolho;
1100 gr de água;
20 gr de manteiga (usei líquida);
20 gr de farinha;
250 gr de leite;
sal, pimenta e noz moscada q.b.;
queijo ralado q.b. (pode ralar na bimby).

Preparação:

Começar por cortar os bifes de peru em tiras e temperá-los com sal, alho em pó, pimenta e vinho branco, deixar a marinar 1 hora.

No copo da bimby colocar a cebola, os dentes de alho, a cenoura e o azeite, picar 5 seg / vel. 5 e refogar 5 min./ temp. 120º C (TM5, na TM31 temp. varoma) / vel. 1.

Entretanto na varoma...
Colocar 300 gr de couve flor partida em pedaços.
Forrar o tabuleiro da varoma com papel vegetal e colocar lá os bifes com a marinada. Quando o refogado estiver pronto, colocar metade deste por cima do bifes e reservar o restante no copo. Fechar o papel vegetal e a varoma e reservar.

No copo da bimby, onde reservou metade do refogado, adicionar o courgete, a restante couve flor e o repolho, tudo cortado em pedaços pequenos, temperar com sal, fechar e colocar a varoma, programar 30 min./ temp. varoma/ vel. 1.

Quando terminar o tempo, retirar a varoma , colocar os bifes e a couve flor num tabuleiro e reservar. Triturar os legumes do copo 1min 30 seg. / vel. 3-5-7 (progressivamente). Retirar o creme de legumes deixando um pouco no fundo do copo. O creme de legumes está pronto a servir.

Para o molho bechamel acrescentar ao copo (onde deixou um pouco de creme de legumes) a manteiga, a farinha, o leite, temperar com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada e programar 5 min. / temp. 90º C/ vel. 4.