A receita de hoje é bem simples, rápida de confeccionar, pouco calórica e não utiliza nenhum robot de cozinha na sua confecçao, mas se preferirem podem usar a bimby. A minha estava ocupada a fazer o acompanhamento!
É uma versão de quiche em formato miniatura e sem massa quebrada!
Ficaram muito boas!
Experimentem e partilhem a vossa opinião!
Ingredientes:
- 2 latas de atum (usei atum em água);
- 1 lata de cogumelos laminados;
- 4 a 5 tiras de pimentos de três variedades (usei uns mini pimentos que compro no Lidl);
- 4 ovos
- 200 ml de natas de soja;
- Sal fino, pimenta e salsa picada seca ou fresca q.b.
- Queijo mozzarella q.b..
Misturar numa taça o atum, os cogumelos, os pimentos cortados em cubos pequenos.
Numa outra taça bater os ovos com vara de arames, acrescentar as natas de soja e temperar com uma pitada de sal, pimenta e polvilhar com salsa picada.
Colocar um pouco do preparado de atum (encher até cerca de 3/4 da forma) em formas próprias (usei de silicone que coloquei num tabuleiro).
Verter o preparado dos ovos para dentro de cada forma. Colocar mozzarella (usei mini bolinhas de mozzarella que costumo comprar no Pingo Doce) por cima da mistura de cada forma.
Desenformar e servir com acompanhamento a gosto!
O meu foi um delicioso e aromático arroz basmati feito na bimby que prometo trazer-vos a receita amanhã!
--Bom Apetite--
Obrigada(o) pela visita!
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