Folhado de Salmão com Queijo Creme e Espinafres by Bimby

Uma massa folhada no frigorífico quase a passar da validade...
Uns espinafres a "pedirem" para ser cozinhados...
O que fazer com estes ingredientes, pensei eu!
E saiu esta receita, bem rápida e fácil de fazer, óptima para fazer quando não temos muito tempo para cozinhar!
Espero que gostem!

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada retangular;
• 200 gr. de espinafres frescos;
• 4 colheres de sopa de queijo creme (usei philadelphia light);
• 2 lombos de salmão frescos ou descongelados;
• sumo de meio limão;
• sal q.b..

Preparação:

Temperar os lombos de salmão com sal e sumo de limão, com 30 minutos de antecedência.

 

Colocar 800gr de água no copo da bimby.
Na varoma colocar os espinafres (não se esqueçam de colocar um garfo no fundo da varoma), temperar com sal, e colocar os lombos de salmão no tabuleiro da varom. Programar 15 min/temp. varoma/vel. 1.

Enquanto os espinafres e o salmão cozem, estender a massa folhada num tabuleiro de ir ao forno, deixando o papel vegetal que a acompanha.

Quando terminar o tempo escorrer bem os espinafres e retirar o salmão, reservar e deixar ambos arrefecer um pouco.

Juntar aos espinafres 4 colheres de queijo creme, envolver bem e colocar por cima da massa folhada.

Lascar os lombos de salmão e colocar por cima da mistura de espinafres com queijo creme.

Fechar a massa folha, pressionar as bordas com um garfo, dar uns pequenos golpes na parte de cima e pincelar com gema de ovo.

Levar ao forno pré aquecido a 200 ºC durante aproximadamente 25 minutos (se a meio a cozedura verificar que está a ficar demasiado tostado cobrir com folha de alumínio).
Retirar do forno e está pronto a servir!

Dica: Pode aproveitar o tempo em que coze os espinafres e o salmão na varoma da bimby, e fazer uma sopa no copo. Para isso basta colocar legumes a gosto e água quase até cobrir os legumes (não cobrir na totalidade) e após 15 minutos (tempo que demora os espinafres e o salmão a cozer), retirar a varoma e programar mais 10 minutos para os legumes do copo. No final é só triturar e tem um creme de legumes para acompanhar este folhado!

--Bom Apetite--

Obrigada(o) pela visita!

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