Granola Caseira by Bimby

Hoje trago-vos uma receitinha que adoro... adoro... que é granola!

Para quem não sabe, a granola foi inventada por um médico Suíço em 1886. (Fonte: Wikipédia) Na atualidade trata-se de uma mistura de cereais e sementes com frutos secos, envolvidos com mel e torrados no forno.

Nesta receita podem dar asas a vossa imaginação.... escolher os vossos próprios cereais, mistura de sementes e frutos secos!! 

A utilização dela também é variada!! Eu uso nos iogurtes, papas de aveia... huummm!! 

Atenção que o seu consumo deve ser moderado (como em tudo o que comemos) pois é bastante calórica, mas é rica em vitaminas e ajuda no bom funcionamento intestinal!

Fica esta sugestão... e futuramente trarei outras diferentes!

                             

                                   

Nota: Por lapso não coloquei  no vídeo quanto tempo devem colocar a granola na actifry, mas são aproximadamente 20 minutos. Se fizerem no forno são aproximadamente 30 minutos a 180º C, e têm de ir mexendo de vez em quando.

--Bom Apetite--

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Lasanha de Carne á minha maneira by Bimby

Adoro massas!!! Mas "Ele" não aprecia muito!!
Ontem quando chegou a casa e se apercebeu que o jantar era lasanha, vi um nariz a torcer um bocadinho!
Lasanha na mesa... "Ele" serve-se uma vez... e quando me apercebo já vai para a segunda volta.. e de repente ouço-o a dizer... " huumm esta lasanha hoje está diferente.. está muito boa!"
Ás vezes gostos de relembrar as receitas que usava nos tachos e adaptá-las á bimby, e foi o que tornou esta receita diferente!!
Já tinha experimentado a lasanha de carne do livro ABC da bimby, mas para mim esta ficou mais saborosa!
Com os ingredientes apresentadas mais a baixo fiz 2 lasanhas, uma maior e uma pequena para congelar e ainda sobrou carne picada que congelei para posteriormente usar em outra receita!
No rentabilizar é que está o ganho, por isso rentabilizem a vossa bimby e experimentem esta receita!

Ingredientes:

• 1 cebola grande (apróx. 200 gr);
• 2 dentes de alho;
• 50 gr de azeite;
• 100 gr de chouriço;
• 20 gr de pimento verde;
• 400 gr de tomate em pedaços;
• 1 kg de carne de vitela picada (costumo comprar carne para bife e pedir no talho para picar);
• 2 copos medida de vinho branco (aproximadamente 200 ml);
• Sal e pimenta q.b.
• Placas de Lasanha (usei fresca).

Para o Molho Bechámel:

• 60 gr de creme de culinária (uso líquido);
• 60 gr de farinha de trigo;
• 750 gr de leite;
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Colocar no copo da bimby a cebola, os dentes de alho, o azeite, o chouriço e o pimento, programar 5 seg/ vel. 5. Com a espátula baixar o que ficou nas paredes do copo e programar 5 min. / temp. 120º C (na  TM5, na TM31 temp. varoma) / vel. 1.

Adicionar o tomate em pedaços ao refogado e programar 5 min. / temp. 120º C (na  TM5, na TM31 temp. varoma) / vel. 1. Terminado o tempo, adicionar a carne picada, o vinho branco, temperar com sal e pimenta, envolver bem com a espátula e programar 20 min. / temp. 120º C (na  TM5, na TM31 temp. varoma) / vel. colher inversa.

Quando faltarem 10 minutos para terminar, trocar o copo medida pelo cesto (para a carne ficar mais apurada).

Terminado o tempo, reservar a carne e preparar o molho bechámel.

Molho Bechámel:

Sem lavar o copo, colocar o leite, a manteiga, a farinha, temperar com sal, pimenta e noz moscada, programar 7 min. / temp. 90º C / vel. 4.

Montagem da Lasanha:

Num tabuleiro colocar pela ordem, bechámel, lasanha, carne picada, bechámel, lasanha, carne picada... até perfazer 3 ou 4 camadas conforme desejar. A última camada deve terminar com molho bechámel e depois polvilhar com queijo ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 200º C cerca de 20 minutos e até o queijo gratinar.

Dica de Poupança:  Pode aproveitar a restante carne picada para fazer uma lasanha mais pequena para congelar.. e se ainda lhe sobrar carne pode congelar para outra refeição!

 

--Bom Apetite--

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Pão Ralado Aromatizado de Longa Duração

Cá em casa evito ao máximo o desperdício alimentar e a bimby é uma boa aliada no combate a este desperdício!

Certamente já lhe aconteceu sobrar pão?! Começar a ficar duro e ninguém o comer?!

É raro isso acontecer cá em casa, mas quando acontece aproveito e renovo o stock de pão ralado! 

Já tinha feito esta receita, mas congelava sempre o pão ralado! Desta vez não era assim que queria fazer! Queria um pão ralado aromatizado tipo o de compra, que tivesse alguma validade, então saiu esta receita!

Ingredientes:

• 300 gr de pão seco;
• 3 a 4 dentes de alho;
• 10 a 15 gr de salsa fresca;

Preparação:

Descascar os alhos e colocá-los no copo da bimby (pode usar uma picadora), juntar o pão partido em pedaços e a salsa  fresca, programar 30 seg / vel. 9.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar o pão ralado no tabuleiro, espalhar bem. Levar ao forno pré-aquecido a 180º C aproximadamente 10 minutos (vigiar e mexer para não ficar demasiado tostado) até ficar dourado!

Retirar do forno e do tabuleiro para o copo da bimby (pode usar uma picadora), ralar 15 seg / vel. 9.

 Reservar num frasco! Está pronto a utilizar para o que necessitar!

 --Bom Apetite--

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Patê de Atum com Queijo Quark

As férias já lá vão! Como diz o ditado "o que é bom acaba depressa"!
Ontem, antes de deixar a minha terra natal, tive um jantar com os meus familiares! Queria servir uma entrada, mas não queria que fosse muito calórica!
Aqui em casa todos gostamos de patê de atum... mas com maionese...não era boa opção! E porque não fazer patê de atum, mas substituir a maionese por queijo quark!
Foi exatamente isso que fiz, e para servi com palitos de cenoura(opção menos calórica) e tostas!
A receita foi feita do modo tradicional (a bimby ainda estava de férias), mas também a adaptei à bimby!
Ficou muito bom!
Bye Bye Maionese...Welcome Queijo Quark!!!

Ingredientes:

• 2 latas de atum em água;
• 1/4 de cebola;
• salsa q.b. (5 a 10 gr);
• 4 a 5 colheres de sopa de queijo quark;
• sal fino e pimenta q.b.;
• Ovo cozido picado (opcional, não usei).

Preparação:

Modo Tradicional:

Colocar o atum numa taça e mexer um pouco para desfazer os pedaços maiores.

Picar a cebola e a salsa, adicioná-las ao atum e envolver bem.

Adicionar o queijo quark até obter uma textura de patê que permita barrar. Temperar com sal fino e pimenta e mexer bem.

Servir com palitos de cenoura, tostas ou como preferir!

Versão Bimby:

Colocar a cebola e a salsa no copo, picar 5 seg / vel. 5.
Acrescentar o atum e o queijo quark. Temperar com sal fino e pimenta, envolver 15 seg/ vel. colher inversa.
Verificar a textura do patê, se necessário acrescentar um pouco mais de queijo quark e voltar a envolver.

-- Bom Apetite --

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Amêijoas em Molho de Tomate

Fiz esta receita ontem quando chegamos de uma escapadinha ao Caramulo (podem conhecer alguns pormenores aqui)!
Com as férias quase a acabar, estávamos a precisar de um jantar leve e delicioso. Assim, no regresso a casa, resolvi comprar umas amêijoas e fazer esta receita. Já a tinha feito na bimby, mas como esta ainda continua de férias, tive de adaptar a receita ao uso do fogão!
Deixo-vos também a versão bimby!
É um petisco delicioso, experimentem!

Ingredientes:

• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 folha de louro;
• 1 lata de tomate em pedaços (400gr);
• 1 lata de cerveja (330ml);
• sumo de 1/2 limão;
• salsa picada q.b. (10 a 15 gr);
• sal e piri-piri q.b.;
• azeite (20 gr);
• 1500 gr de amêijoa.

Preparação:

Modo Tradicional:

Começar por colocar as amêijoas em água e sal com 2 horas de antecedência para estas abrirem.
Depois, picar a cebola e os dentes de alho. Colocar num tacho e acrescentar a folha de louro e um fio de azeite, deixar refogar um pouco.

Quando a cebola começar a ficar translúcida, acrescentar o tomate em pedaços e deixar refogar mais um pouco em lume brando.

De seguida, acrescentar as amêijoas e a cerveja, temperar com sal e piri-piri, tapar e deixar cozinhar cerca de 10 a 15 minutos, mexer de vez em quando. Nos últimos 5 minutos retirar a tampa, regar com sumo de meio limão, rectificar os temperos e deixar cozinhar o restante tempo.

Quando terminar, polvilhar com salsa picada fresca  e deixar repousar 5 minutos antes de servir.

Pode acompanhar com pão torrado. Huumm que delícia!
Nós acompanhamos com uma salada mista e uma sopa de legumes.

Modo Bimby:

Começar por colocar as amêijoas em água e sal com 2 horas de antecedência para estas abrirem.
Picar 10 a 15 gr de salsa fresca 5 seg/ vel 5 e reservar.
Colocar a cebola, os dentes de alho e o azeite, picar 5 seg/vel. 5. Acrescentar a folha de louro e refogar 5 min/  temp. 120ºC (na  TM5 e TM31 temp. varoma)/ vel. 1.
Acrescentar o tomate e programar mais  5 min/  temp. 120ºC (na  TM5 e TM31 temp. varoma)/ vel. 1.
Colocar na varoma as amêijoas, fechar a varoma e reservar.
Acrescentar ao copo 330 ml de cerveja, temperar com sal,  pipi-piri a gosto e regar com o sumo de meio limão, fechar e colocar a varoma. Programar 15 min. / temp. varoma/ vel. 1.
Quando terminar, retirar as amêijoas para um tabuleiro, regar com o molho de tomate e polvilhar com salsa picada.
Este petisco está pronto a servir!

--Bom Apetite--

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À Descoberta... do Caramulo!

Uns dias de férias... Ansiosos por fugir ao ritmo e stress da cidade decidimos partir à descoberta do Caramulo!
Para quem não conhece, a Serra do Caramulo situa-se no distrito de Viseu e esconde no seu seio uma pequena vila que recebeu o mesmo nome que a serra, a vila do Caramulo. Nesta vila, um dos principais pontos turísticos é o Hotel do Caramulo, com spa, jacuzzi e piscina exterior e interior aquecida. Foi aqui que pernoitamos e que ao amanhecer vislumbramos esta paisagem sobre o Vale de Besteiros.

Vale de Besteiros - Vista do Hotel

Em frente ao hotel encontramos outro ponto turístico da vila, o Museu do Caramulo, onde podemos apreciar alguns elementos de arte medieval e contemporânea, mas o que mais apreciamos foi a exposição temporária de micro carros e a exposição permanente de carros antigos. As fotos e o vídeo que se seguem retratam um pouco desta visita ao museu:

Já com o roteiro traçado e após a visita ao Museu do Caramulo, partimos à descoberta da serra!
Ao longo do percurso fomos encontrando as aldeias típicas da região e ao longe já se vislumbrava o ponto mais alto da serra, o Caramulinho, situado a 1076,57 metros de altitude. Para subirmos ao cume do mesmo, tivemos de fazer um  percurso pedestre... por degraus irregulares e íngremes que nunca mais terminavam!!! Mas o esforço foi recompensado com a beleza da paisagem!

Aldeias Típicas

Aldeias Típicas

Subida até ao Cume do Caramulinho

Vista do Caramulinho - Cume

Vista do Caramulinho - Cume

Já com alguma fadiga e deixando o Caramulinho para trás, seguimos até ao Cabeço de Neve, um miradouro com uma vista panorâmica sobre Vale de Besteiros e que em dias de pouca nebulosidade permite avistar a Serra da Estrela (não foi o caso de hoje).

Vista do Cabeço de Neve

Já com as baterias recarregadas...partimos de regresso à nossa realidade!!!

 

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Publicação elaborada com a colaboração de Lúcia Alves.